Medová zmes:
V hrnci zohrejte med spolu s maslom. Keď sa maslo rozpustí, pridajte sódu bikarbónu. Zmes začne peniť a niekoľkonásobne zväčší objem – miešajte a krátko povarte, potom odstavte.
Cesto:
V mise vyšľahajte vajcia so štipkou soli a cukrom. Pridajte vychladnutú medovú zmes. Zmiešajte múku s kakaom a postupne primiešajte do cesta.
Jemne premiešajte, kým sa všetko spojí.
Pečenie:
Cesto vylejte na plech (veľkosť cca 30 × 35 cm) vystlaný papierom na pečenie.
Pečte pri 180 °C približne 15 minút.
Po upečení orežte okraje a nechajte vychladnúť. Korpus rozrežte na 2 časti, každú potom ešte raz pozdĺžne prerežte – vzniknú 4 tenké pláty.
Krém:
Vyšľahajte smotanu dotuha.
V inej mise vymiešajte krémový syr s práškovým cukrom a vanilkou. Opatrne spojte so šľahačkou.
Zostavenie koláča:
Na prvý plát natrite krém, pokračujte vrstvením – plát, krém, plát, krém, atď. Vrch a boky koláča potrite zvyšným krémom.
Čokoládová poleva:
V malom hrnci zohrejte smotanu, pridajte nalámanú čokoládu a miešajte, kým sa neroztopí.
Polevu natrite na vrch torty.
Dekorácia:
Okraje koláča posypte nasekanými kúskami z odrezkov korpusu.
Môžete ozdobiť aj strúhanou alebo roztopenou tmavou čokoládou.
Chladenie:
Hotový koláč nechajte odstáť v chladničke aspoň 2 hodiny.
💬 Tip:
Koláč je veľmi jemná, nadýchaný a nie je potrebné ho nechávať odležať dlhšie – môžete ho podávať hneď po stuhnutí.
Dobrú chuť!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
