1. Príprava cesta
Teplé mlieko a vlažnú vodu dajte do hlbokej misky. Pridajte olivový olej, vajce, cukor a sušené droždie. Všetko dobre premiešajte lyžicou alebo stierkou, kým nevznikne hladká zmes.
Potom pridajte múku a soľ. Miešajte, kým sa všetka tekutina nevstrebe, a cesto mieste ručne niekoľko minút, kým nebude hladké, poddajné a nelepivé.
Misku prikryte potravinovou fóliou a nechajte cesto kysnúť približne 40 minút alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
2. Tvarovanie cesta
Vykysnuté cesto krátko premiesime a rozdelíme ho na dve rovnaké časti.
Vytvarujeme z nich guľôčky a valčekom ich rozvaľkáme na dva rovnako veľké obdĺžniky.
3. Pridanie plnky
Jeden kus cesta úplne potrite paradajkovým pretlakom.
Posypte strúhaným syrom a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Podľa chuti môžete pridať aj bazalku, oregano alebo iné bylinky.
Opatrne položte druhý kus cesta navrch a okraje pevne pritlačte k sebe.
4. Otáčanie a tvarovanie
Cesto nakrájajte na pásy široké asi 1,5 – 2 cm a každý pás prekrojte na polovicu. Vrch jemne potrite rozpusteným maslom.
Dva pásy cesta položte na seba, stred jemne sploštite tenkou drevenou tyčinkou a pásy jemne zatočte k sebe, akoby ste žmýkali utierku.
Stočené pizze položte na plech na pečenie vystlaný papierom na pečenie.
Nechajte ich krátko vykysnúť a potom ich potrite rozšľahaným žĺtkom.
5. Pečenie
Pečte skrútenú pizzu v predhriatej rúre na 180 °C (350 °F) približne 20 minút alebo kým nie je zlatistá a pekne vykysnutá.
Skladovanie a podávanie
Podávajte skrútenú pizzu teplú, možno s čerstvým šalátom.
Zvyšky môžete skladovať v uzavretej nádobe v chladničke až 2 dni.
Pre dosiahnutie najlepších výsledkov zohrejte v rúre alebo vo fritéze.
Tipy
Pre jemnejšiu chuť použite namiesto čedaru mozzarellu alebo zmes syrov na pizzu.
Pre extra plnku pridajte olivy, papriku alebo šampiňóny.
Pre extra chrumkavosť posypte vrch sezamom alebo makom.
Variácie
Pripravte vegetariánsku verziu s grilovanou zeleninou.
Pre pikantný nádych pridajte salámu alebo šunku. Pre zelenú verziu použite pesto namiesto paradajkového pretlaku.
Záver
Táto skrútená pizza je originálne, ľahké a chutné jedlo, ktoré zaručene ohromí.
Vďaka jednoduchým ingredienciám a zábavnému tvaru je to perfektná voľba pre každú príležitosť.
Recept, ktorý si určite znova vyskúšate.
Často kladené otázky
Môžem si cesto pripraviť vopred?
Áno, cesto sa dá pripraviť deň vopred a uskladniť v chladničke.
Môžem tento recept zmraziť?
Áno, je možné zmraziť nepečené aj pečené točené pizze.
Ktorý syr je najlepší?
Čeddar dodáva silnú chuť, ale dobre sa hodí aj mozzarella alebo mladý syr.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
