s ľahkou omáčkou alebo jogurtovým dipom
Tieto malé úpravy vám umožnia prispôsobiť si rezne bez toho, aby ste zmenili základnú jednoduchosť receptu.
Podrobný návod
Kuracie rezne osušte papierovými utierkami a osoľte a okoreňte obe strany.
V plytkej miske zmiešajte tvaroh, parmezán, cesnakový prášok a talianske korenie, kým sa dobre nespoja.
Zmes tvarohu rovnomerne rozotrite lyžicou na každý kurací rez a jemne pritlačte, aby sa prilepila.
Vo veľkej panvici rozohrejte olej na strednom ohni.
Opatrne vložte obaľované kuracie rezne do panvice syrovou stranou nadol.
Varte niekoľko minút, kým obal nie je zlatistý a nestuhne.
Jemne otočte a opekajte aj druhú stranu, kým kura nie je prepečené a kôrka nie je jemne chrumkavá.
Vyberte z panvice a pred podávaním nechajte krátko odpočinúť.
Časy varenia sa budú mierne líšiť v závislosti od hrúbky, ale tenké rezne sa upečú rýchlo a rovnomerne.
Tipy pre najlepšie kuracie mäso s kôrkou
Pre rovnomerné prepečenie používajte tenké, rovnako veľké rezne
Pred obaľovaním kura osušte pre lepšiu priľnavosť
Pre najlepšiu textúru použite plnotučný tvaroh
Udržujte strednú teplotu, aby sa syr nespálil
Jemne otočte, aby kôrka zostala neporušená
Pred otočením nechajte kôrku stuhnúť
Nechajte panvicu preplniť
Použite nepriľnavú alebo dobre ochutenú panvicu
Pred podávaním nechajte rezne krátko odpočinúť
Po uvarení ochutnajte a dochuťte
Tieto tipy pomáhajú zabezpečiť chrumkavý povrch a šťavnatý vnútro vždy.
Návrhy na servírovanie
Jednou zo silných stránok tohto receptu je, ako dobre sa hodí k širokej škále príloh.
Podávajte s pečenou zeleninou
Podávajte s pyré alebo pečenými zemiakmi
Podávajte s jednoduchým zeleninovým šalátom
Podávajte s cestovinami a olivovým olejom
Podávajte s ryžou alebo quinoou
Pridajte do sendviča alebo wrapu
Nakrájajte a podávajte s miskami z obilnín
Podávajte s dusenou brokolicou alebo zelenou fazuľkou
Jemná, pikantná chuť robí tieto rezne mimoriadne flexibilnými.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
