Kuracie stehná s hnedým cukrom a bourbonom na čínskej vyprážanej ryži
Ingrediencie:
Na kura s hnedým cukrom a bourbonom:
– 4 kuracie stehná s kosťou a kožou
– 2 lyžice olivového oleja
– Soľ a čierne korenie
Bourbon poleva:
– 1/4 šálky bourbonu (alebo náhrady jablkovej šťavy)
– 3 lyžice hnedého cukru
– 2 lyžice sójovej omáčky –
1 lyžica medu
– 1 lyžica kečupu
– 1 čajová lyžička údenej papriky –
2 strúčiky cesnaku (mleté)
– 1 čajová lyžička strúhaného zázvoru
– 1/2 čajovej lyžičky chilli vločiek (voliteľné)
– 1 lyžica masla
Na čínsku vyprážanú ryžu (okrúhla forma):
– 2 šálky uvarenej jazmínovej ryže (najlepšie uvarenej v ten istý deň)
– 2 vajcia (rozšľahané)
– 1/2 šálky nakrájanej mrkvy
– 1/2 šálky hrášku
– 3 zelené cibuľky (nasekané)
– 2 strúčiky cesnaku (mleté)
– 1 lyžica zázvoru (mletého)
– 3 lyžice sójovej omáčky
– 1 lyžica ustricovej omáčky
– 1 čajová lyžička sezamového oleja
– 2 lyžice rastlinného oleja
– Soľ a biele korenie podľa chuti.
Poleva:
– Opečené sezamové semienka
– Nakrájaná zelená cibuľka
– Extra bourbonová glazúra (voliteľné).
Návod:
1. Pripravte si bourbonovú glazúru:
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
