Na dne panvice sa vytvorí pripečený základ – ten zalejeme bielym vínom (opatrne, bude prskať) a niekoľko minút povaríme, aby sa alkohol odparil.
Dusenie:
Do panvice vrátime opečenú slaninu, cibuľu a kuracie stehná. Pridáme trochu vody, prikryjeme a dusíme na miernom ohni 35–40 minút, kým mäso nezmäkne. Počas dusenia panvicu len občas pretrepeme – nemiešame lyžicou, aby sa mäso nerozpadlo.
Omáčka:
Keď je mäso mäkké, vyberieme ho z panvice. Kyslú smotanu vymiešame s 2 čajovými lyžičkami horčice a primiešame ju do výpeku so slaninou a cibuľou. Necháme niekoľko minút prevrieť. Ak je omáčka príliš hustá, môžeme ju zriediť trochou vody.
Dokončenie:
Kuracie stehná vložíme späť do omáčky, necháme ich krátko prehriať a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tip na podávanie.
Podávame s dusenou ryžou, zemiakovou kašou, haluškami alebo s čerstvým chlebom – vynikajúca omáčka sa určite nezvýši.
Dobrú chuť!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
