Poslala som ho tým, ktorí mi poďakovali.
Tento recept na domáci magický chlieb je skutočnou lahôdkou: mäkký a vzdušný bochník plnený chutnou zmesou čerstvej zeleniny. Zábavný a obohacujúci pekársky projekt, z ktorého vznikne jedinečné jedlo ideálne na zdieľanie, ideálne na ľahký obed, do polievky alebo ako slávnostné predjedlo.
Kúzlo domáceho chleba
Ingrediencie:
Na cesto na chlieb:
Ingrediencie: Množstvo
Teplé mlieko 1 čajová lyžička (100 ml)
Teplá voda 1 čajová lyžička (100 ml)
Rastlinný olej ½ čajovej lyžičky (50 ml)
Pračkový cukor 1 polievková lyžica (20 gramov)
Sušené droždie 1 polievková lyžica (10 gramov)
Soľ 1 čajová lyžička (8 gramov)
Múka 4 šálky (480 gramov)
Na posypku:
Ingrediencie:
Množstvo
Červená paprika, nadrobno nakrájaná 1 ks
Žltá paprika, nadrobno nakrájaná ½ ks
Paradajka, nakrájaná na kocky 1 ks
Zelená paradajka, nakrájaná na kocky 1 ks
Zelená paprika, nadrobno nakrájaná 6 ks
Voliteľné: Čerstvé bylinky (petržlenová vňať alebo kôpor), cesnak alebo strúhaný syr pre extra chuť
Podrobný návod
Časť 1: Príprava cesta
Aktivácia droždia: Zmiešajte teplé mlieko, vlažné Vodu, cukor a sušené droždie vmiešajte do veľkej misy. Jemne premiešajte a nechajte kysnúť 5 až 10 minút, kým zmes nespení.
Vymiesenie cesta: Do zmesi s droždím pridajte rastlinný olej, soľ a 750 ml múky. Miešajte, kým zmes nepripomína hrubú strúhanku. Postupne pridávajte zvyšnú múku, po jednej polievkovej lyžici, a miesime cesto na pomúčenej pracovnej doske, kým nie je hladké a elastické, približne 8 až 10 minút. Cesto by malo byť mäkké, ale nelepivé.
Prvé kysnutie: Vložte cesto do ľahko naolejovanej misy a otočte ho, aby sa dobre obalilo. Prikryte čistou kuchynskou utierkou alebo potravinovou fóliou. Nechajte cesto kysnúť na teplom mieste bez prievanu 1 až 1,5 hodiny alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
Časť 2: Príprava plnky a zostavenie
Príprava
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
