plnky: Kým cesto kysne, pripravte si plnku. V miske zmiešajte nakrájanú červenú papriku, žltú papriku, paradajku, zelenú paradajku a zelenú papriku. Dochutte soľou, korením a bylinkami alebo korením podľa chuti. Dobre premiešajte a odložte.
Tvarovanie chleba: Vykysnuté cesto pretlačte, aby ste uvoľnili všetky vzduchové bubliny. Rozdeľte cesto na dve rovnaké časti. Jednu časť rozvaľkajte na veľký obdĺžnik alebo kruh s hrúbkou približne 6 mm. Položte na plech vystlaný papierom na pečenie.
Plnka a uzatváranie: Pripravenú zeleninovú plnku rovnomerne rozotrite na rozvaľkané cesto a nechajte malý okraj. Druhú časť cesta rozvaľkajte na rovnakú veľkosť a opatrne ju položte na plnku. Okraje pritlačte, aby sa uzavreli, a v prípade potreby odrežte prebytočné cesto.
Časť 3: Konečné kysnutie a pečenie
Druhé kysnutie: Hotový chlieb prikryte čistou kuchynskou utierkou a nechajte ho kysnúť ďalších 30 minút, alebo kým mierne nenafúkne.
Pečenie: Predhrejte rúru na 190 °C (375 °F). Vrch chleba potrite rozšľahaným vajíčkom (voliteľné), aby bol povrch zlatistý. Ostrým nožom urobte na vrchu niekoľko malých rezov, aby mohla unikať para. Pečte 30 – 35 minút, alebo kým chlieb nie je zlatistý a po poklepaní na spodnú stranu neznie duto.
Podávanie: Pred krájaním nechajte chlieb mierne vychladnúť. Podávajte teplý alebo s jogurtom, kyslou smotanou či tzatziki.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
