Odstráňte vonkajšie listy kapusty a blanšírujte ich vo vriacej vode 2-3 minúty, kým nezmäknú natoľko, aby sa dali zrolovať.
V miske zmiešajte mleté mäso, uvarenú ryžu, cibuľu, cesnak, vajce, soľ, korenie a papriku, kým sa rovnomerne neobaľú.
Položte kapustný list naplocho a lyžicou dajte do stredu trochu zmesi mletého mäsa. Preložte okraje dovnútra a zrolujte ho ako balíček. Tento postup opakujte so všetkými listami.
Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej a kapustové rolky krátko opečte z oboch strán, kým nebudú jemne zhnednuté.
Pridajte paradajkovú omáčku, prikryte a duste na miernom ohni 30-40 minút.
Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte teplé.
Dusenie v paradajkovej omáčke umožní, aby chute prenikli do kapusty a mleté mäso bolo úžasne šťavnaté. Toto pomalé varenie je kľúčom k dokonalému výsledku.
Skladovanie a servírovanie
Plnená kapusta sa môže skladovať v chladničke vo vzduchotesnej nádobe až 3 dni. Toto jedlo sa dá aj zmraziť: jednotlivé kapustové rolky zabaľte do alobalu a zmrazte ich až na 2 mesiace. Pred podávaním ich zohrejte v predhriatej rúre na 180 °C (350 °F) približne 20 minút, aby boli opäť teplé a šťavnaté.
Podávajte so zemiakovou kašou, pečenou zeleninou alebo čerstvým šalátom pre kompletné jedlo. Toto jedlo je tiež vynikajúce na obed na druhý deň, pretože chute sa ešte lepšie prepoja.
Tipy
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
