Kapusta je už celé generácie nenápadnou základnou potravinou v amerických kuchyniach. Nachádza sa v chutných polievkach, výdatných dusených pokrmoch, chrumkavých šalátoch a tradičných jedlách odovzdávaných z generácie na generáciu. Mnoho starších dospelých vyrastalo s pravidelným jedením kapusty, často bez toho, aby o tom vôbec premýšľali. A pre väčšinu sa tento zvyk ukázal ako prospešný.

Kapusta je všeobecne známa pre svoje zdravotné benefity. Je prirodzene bohatá na vitamín C, vitamín K, vlákninu a rastlinné antioxidanty, takže prispieva k celkovej pohode. Pri správnej príprave a konzumácii v primeraných množstvách môže byť kapusta cenným prínosom pre vyváženú stravu, najmä pre ľudí nad 60 rokov, ktorí sa obávajú o svoje trávenie, kardiovaskulárne zdravie a imunitný systém.

Zdravotnícki odborníci však poukazujú na to, že konzumácia kapusty nie je rovnako prospešná pre každého. Niektorí ľudia si musia dávať väčší pozor na množstvo, frekvenciu a prípravu. V niektorých prípadoch môže nadmerná alebo nevhodná konzumácia spôsobiť nepríjemné pocity alebo zhoršiť určité zdravotné problémy.

Tu sú štyri skupiny ľudí, ktorí by mohli potrebovať obmedziť konzumáciu kapusty alebo k nej pristupovať s mimoriadnou opatrnosťou, spolu s praktickými dennými tipmi zameranými na rovnováhu, a nie na obmedzovanie.

Prečo má kapusta rôzne účinky na rôznych ľudí?

Tak ako mnoho iných druhov zeleniny, aj kapusta obsahuje silné prírodné zlúčeniny. Tieto zlúčeniny jej dodávajú jej nutričnú hodnotu, ale môžu tiež interagovať s liekmi alebo citlivými systémami v tele. Zmeny v trávení, metabolizme a užívaní liekov súvisiace s vekom môžu tieto účinky u starších dospelých výraznejšie prejaviť.

Kľúčovým posolstvom lekárov nie je báť sa kapusty, ale pochopiť jej úlohu vo vašom osobnom zdraví.

1. Ľudia užívajúci antikoagulanciá

Jednou z najdôležitejších živín v kapuste je vitamín K. Tento vitamín hrá úlohu pri normálnej zrážanlivosti krvi, čo je prospešné pre väčšinu ľudí. Pre ľudí užívajúcich lieky na riedenie krvi, ako je warfarín, je však pravidelný príjem vitamínu K nevyhnutný.

Veľké alebo nepravidelné množstvo potravín bohatých na vitamín K, vrátane kapusty, môže zdravotníckym pracovníkom skomplikovať úlohu efektívneho riadenia hladín liekov.

Odporúčania lekárov:

Nie je potrebné úplne vylúčiť kapustu zo svojho jedálnička. Dôležitá je pravidelnosť. Ak máte radi kapustu, jedzte podobné porcie z týždňa na týždeň, namiesto toho, aby ste jeden deň jedli veľké množstvá a na druhý deň žiadne. To umožní vášmu lekárovi v prípade potreby upraviť vašu liečbu.

Jednoduchá diéta je často účinnejšia ako úplné vylúčenie zdravých potravín.

2. Ľudia s anamnézou obličkových kameňov

Kapusta obsahuje prírodné zlúčeniny nazývané oxaláty. U niektorých ľudí sa oxaláty môžu v tele viazať s vápnikom a prispievať k tvorbe obličkových kameňov vrátane kameňov oxalátu vápenatého.

Nie každý, kto konzumuje oxaláty, si vyvinie obličkové kamene, ale ľuďom s anamnézou recidívy sa často odporúča opatrnosť.

Užitočné tipy:

Kapustu jedzte s mierou a nie každý deň. Rovnako dôležité je zostať dobre hydratovaný počas celého dňa, pretože dostatočný príjem vody pomáha riediť látky v moči. Varenie kapusty môže tiež mierne znížiť obsah oxalátu v nej a zvýšiť jej stráviteľnosť.

Kombinácia kapusty s inou zeleninou s nízkym obsahom oxalátu vám umožňuje spestriť si stravu bez toho, aby ste sa v ktorejkoľvek potravine prehnali.

3. Ľudia trpiaci poruchami štítnej žľazy

Kapusta patrí do čeľade Brassicaceae, kam patrí aj brokolica, karfiol a ružičkový kel. Táto zelenina obsahuje prírodné zlúčeniny nazývané goitrogény. Konzumácia goitrogénov vo veľkom množstve, najmä v surovom stave, môže narušiť vstrebávanie jódu.

Pre ľudí s hypotyreózou alebo užívajúcich lieky na štítnu žľazu je dôležité zvážiť túto interakciu, hoci to neznamená, že by sa kapuste malo úplne vyhýbať.

Odporúčania schválené lekárom:

Dôkladná tepelná úprava kapusty výrazne znižuje goitrogénnu aktivitu. Naparovanie, varenie alebo restovanie robí kapustu stráviteľnejšou a šetrnejšou k štítnej žľaze. Vyhnite sa konzumácii veľkých porcií surovej kapusty denne a snažte sa jej nejesť tesne pred časom, keď užívate lieky na štítnu žľazu.

Správne rozloženie jedál a liekov môže mať zásadný význam.

4. Ľudia trpiaci citlivým trávením alebo syndrómom dráždivého čreva (IBS)

Kapusta sa považuje za potravinu s vysokým obsahom FODMAP. FODMAP sú typy sacharidov, ktoré môžu fermentovať v tráviacom systéme, čo u citlivých jedincov spôsobuje plynatosť a nepríjemné pocity.

Starší ľudia trpiaci nadúvaním, častou plynatosťou alebo príznakmi syndrómu dráždivého čreva môžu zistiť, že kapusta tieto problémy zhoršuje, najmä ak sa konzumuje surová alebo nakladaná.

Lekári odhaľujú, že konzumácia kapusty spôsobuje… Zobraziť viac

Zvyšok nájdete na ďalšej strane