zemiakov:
Predhrejte rúru na 220 °C. Nakrájané zemiaky zmiešajte s olivovým olejom, soľou, korením, cesnakovým práškom a rozmarínom (alebo tymianom) vo veľkej mise. Zemiaky rozložte v jednej vrstve na plech vystlaný papierom na pečenie alebo alobalom. Pečte 25-30 minút, v polovici pečenia ich raz otočte, kým nebudú zlatisté a chrumkavé. Po upečení vyberte z rúry.
Pripravte brokolicu:
Kým sa zemiaky varia, premiešajte ružičky brokolice s olivovým olejom, soľou, korením, cesnakovým práškom a drvenými vločkami červenej čili papričky (voliteľné). Po približne 15 minútach varenia zemiakov položte brokolicu na ten istý plech (alebo na samostatný plech) a pečte ďalších 10-15 minút, kým brokolica nezmäkne a nebude po okrajoch mierne chrumkavá.
Pripravte lososa:
Vo veľkej panvici na strednom ohni rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja. Filety z lososa osoľte, okoreňte a osoľte citrónovou kôrou. Keď je panvica horúca, pridajte filety z lososa kožou nadol. Smažte 4-5 minút z každej strany alebo kým losos nie je zlatistý a upečený podľa vašich predstáv. Vyberte lososa z panvice a odložte ho.
Príprava citrónovo-maslovej omáčky:
V tej istej panvici znížte teplotu na strednú a roztopte 2 polievkové lyžice masla. Pridajte nasekaný cesnak a opekajte asi 30 sekúnd, kým nezavonia. Vmiešajte citrónovú šťavu a opekajte ďalšie 1-2 minúty, nechajte omáčku mierne zhustnúť. Nalejte citrónovo-maslovú omáčku na filety z lososa.
Zostavenie a podávanie:
Keď je všetko pripravené, poukladajte filety z lososa, chrumkavé zemiaky a pečenú brokolicu na taniere. Pokvapkajte lososa citrónovo-maslovou omáčkou a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou. Ihneď podávajte a vychutnajte si toto zdravé a chutné jedlo!
História citrónovo-maslového lososa
Losos je už dlho obľúbený v pobrežných oblastiach, najmä pre svoju bohatú, výdatnú chuť a mnoho zdravotných výhod. Pridanie citróna a masla k lososovi je klasická kombinácia, ktorá zvýrazňuje prirodzenú chuť ryby a dodáva jej výrazný, pikantný nádych. Jednoduchá, ale účinná kombinácia citrónového masla a lososa sa stala celosvetovým favoritom v morských plodoch, od bežných večerí počas pracovných dní až po elegantné reštaurácie.
Zdravotné výhody lososa s citrónovým maslom, chrumkavými zemiakmi a brokolicou
Toto jedlo ponúka množstvo nutričných výhod. Losos je vynikajúcim zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktoré sú dôležité pre zdravie srdca a funkciu mozgu. Poskytuje tiež vysokokvalitné bielkoviny na budovanie a regeneráciu svalov. Chrumkavé zemiaky poskytujú zdravé sacharidy, zatiaľ čo brokolica je bohatá na vlákninu, vitamíny a antioxidanty, ktoré podporujú tráviace zdravie a imunitné funkcie. Spoločne vytvárajú vyvážené a výživné jedlo, ktoré je ideálne na zdravú večeru.
Nutričné informácie (na porciu)
Kalórie: 450 – 500 kcal
Bielkoviny: 35 g
Sacharidy: 30 g
Tuky: 25 g
Vláknina: 5 g
Sodík: 500 – 600 mg
Záver
Tento losos s citrónovým maslom, chrumkavými zemiakmi a brokolicou je jednoduché a vyvážené jedlo, ktoré kombinuje sviežu, žiarivú chuť citróna a cesnaku s bohatou textúrou lososa. Chrumkavé zemiaky a pečená brokolica dodávajú jedlu uspokojivú chrumkavosť a nádych zdravej chuti. Či už hľadáte večeru pre celú rodinu alebo niečo, čím ohromíte hostí, toto jedlo určite zažiari!
Milovníci lososa s citrónovým maslom
Ak máte radi morské plody, najmä lososa, tento recept sa určite stane vaším obľúbeným. Krémová, pikantná citrónovo-maslová omáčka a dokonale opečené filety z lososa sa k sebe perfektne hodia. Pridajte chrumkavé zemiaky a pečenú brokolicu a máte jedlo, ktoré si zamiluje každý. Vyskúšajte ho a urobte z neho pravidelnú súčasť vášho týždenného jedálneho lístka!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
