Pokračujte v čítaní…
Postup
1️⃣Príprava cesta
Aktivácia droždia
Vo veľkej mise zmiešajte teplé mlieko, teplú vodu, cukor a droždie.
Jemne premiešajte a nechajte zmes 5 minút odpočívať, kým sa nespení.
Vymiešajte cesto
Pridajte rastlinný olej a soľ do zmesi s droždím.
Postupne pridávajte múku, jednu šálku po druhej, a jemne miešajte, kým nevznikne mäkké cesto.
Pokračujte v miešaní a jemnom tvarovaní cesta asi 8 minút, kým nie je hladké a poddajné.
Cesto vložte do ľahko naolejovanej misy.
Prikryte a nechajte ho odpočívať na teplom mieste asi 1 hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
2️⃣Vytvarujte a naplňte žemle
Jemne posypte pracovnú dosku múkou a položte na ňu cesto.
Cesto rozvaľkajte do veľkého, tenkého obdĺžnika.
Na povrch rovnomerne rozotrite strúhaný syr. Na syr posypte nakrájanou červenou a žltou paprikou a nasekanou petržlenovou vňaťou. Začnite od dlhšej strany a jemne zrolujte cesto do dlhej rolky.
Nožem alebo bežnou zubnou niťou nakrájajte cesto na kolieska s hrúbkou asi 1,5 až 2 centimetre.
3️⃣Záverečné odpočinutie a pečenie
Žeme poukladajte reznou stranou nahor do vymastenej zapekacej misy alebo na plech vystlaný papierom na pečenie.
Ľahko prikryte a nechajte ich odpočívať 20 minút.
Predhrejte rúru na 190 °C, kým odpočívajú.
Žĺtok zmiešajte s mliekom a jemne ním potrite vrch a boky žemlí.
Pečte 20 – 25 minút, kým žemle nie sú navrchu zlatisté a syr sa vo vnútri neroztopí.
Nápady na servírovanie
Podávajte teplé, aby syr zostal mäkký a elastický.
Tieto žemle sú vynikajúce s:
Marinara omáčkou
Cesnakovým maslom
Polievkou alebo šalátom
Ako chlieb na párty alebo obed
Užitočné tipy
✔Pridajte olivy alebo kukuricu pre extra chuť.
✔Použite pizzový syr pre extra roztopenosť.
✔Zvyšky skladujte vo vzduchotesnej nádobe až 2 dni.
✔Zľahka zohrejte v rúre alebo na panvici.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
