Potom nalejte zmes s droždím do jamky a prikryte. Nechajte kysnúť na teplom mieste asi 10 minút.
Potom pridajte zvyšný cukor, žĺtky, maslo, soľ a citrónovú kôru do predcesta a vymiesime. Prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem (asi 30 minút).
Príprava Cesto potom dôkladne premiesime, rozdelíme ho na polovicu a každú polovicu rozvaľkáme do žemle. Potom každý žemľový rolád rozdelíme na šesť rovnakých častí, vytvarujeme z nich guľôčky a necháme ich prikryté kysnúť ďalších 30 minút.
Olej alebo tuk zohrejte na 180 °C. Guľôčky cesta vyprážajte po dávkach a otáčajte ich. Vyberte z rúry, sceďte a nechajte vychladnúť (najlepšie na kuchynskom papieri).
Naplňte cukrárske vrecko s malou okrúhlou tryskou džemom, vložte ho do okraja každej šišky a šišky naplňte džemom.
Šišky posypte práškovým cukrom alebo – ak sú ešte trochu teplé – obaľte ich v obyčajnom cukre.
Poznámka: Vynikajúcou plnkou je čerešňový džem alebo slivkové maslo. Chutnú alternatívu ponúkajú aj vaječné koláčiky.
Nadýchané ako vata, silvestrovské šišky. Dobrú chuť!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
