1. Aktivujte droždie
Nalejte vlažnú vodu do veľkej misy a pridajte droždie. Premiešajte a nechajte cesto kysnúť 5-10 minút, kým zmes nespení.
2. Vytvarujte cesto
Pridajte soľ a olivový olej, potom postupne pridávajte múku.
Miesime asi 10 minút, kým nezískame mäkké, hladké a mierne lepkavé cesto.
3. Najprv kysnite
Misku prikryte čistou kuchynskou utierkou a nechajte cesto kysnúť 1 hodinu pri izbovej teplote alebo kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
4. Tvarovanie bochníkov
Miesime cesto a potom ho rozdelíme na 6-8 rovnakých častí.
Z každej časti vytvarujte malý, podlhovastý bochník a položte ho na plech vystlaný papierom na pečenie.
Ostrým nožom urobte v strede každého bochníka plytký rez.
5. Druhé kysnutie
Prikryte čistou kuchynskou utierkou a nechajte kysnúť ďalších 30 – 40 minút.
6. Potretie a pečenie
Potrite bochníky zmesou žĺtka a mlieka.
Pečte v predhriatej rúre na 180 °C (s ventilátorom) 25 – 30 minút dozlatista.
7. Dokončenie
Nechajte mierne vychladnúť na mriežke.
Pre ešte mäkší chlieb ich ihneď po vybratí z rúry prikryte kuchynskou utierkou.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
