Bravčové plátky na rasci patria medzi nesmrteľné klasiky stredoeurópskej kuchyne. Je to jednoduché, poctivé jedlo, ktoré stojí na kvalitnom mäse, cibuli, vývare a správne dávkovanom rasci.
Mäso a morské plody
Vďaka pomalému duseniu zostáva mäso krásne mäkké a šťavnaté a šťava získa plnú, prirodzenú chuť.
V kombinácii s varenými alebo šťuchanými zemiakmi vznikne sýty obed, ktorý sa hodí rovnako na bežný pracovný deň aj na pokojné víkendové varenie.
Ak hľadáte ďalšiu inšpiráciu na bravčové mäso, určite stoja za vyskúšanie aj zapekané bravčové plátky so syrom a paradajkami alebo klasická bravčová pečienka na cibuľke s domácimi šťuchanými zemiakmi.
Ingrediencie:
Na mäso:
- 600 g bravčovej kýty alebo bravčového pliecka
- 1 veľká cibuľa
- 1 lyžica bravčovej masti (možno nahradiť maslom alebo olejom)
- 1–2 lyžičky celého rasce
- 300–400 ml mäsového alebo zeleninového vývaru
- soľ
- čerstvo mleté čierne korenie
- 1 lyžica hladkej múky na zahustenie (alebo primerané množstvo hotovej zápražky)
Príloha:
- zemiaky podľa potreby
- soľ
- maslo podľa chuti
Postup prípravy:
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
