Mleté mäso vložte do veľkej misy a pridajte cibuľu, cesnak, petržlenovú vňať, vajce, soľ, korenie, papriku, strúhanku a muškátový oriešok. Dobre premiešajte.
Mierne vlhkými rukami vytvarujte mäsové guľky do pekných tvarov a obaľte ich v strúhanke. Vo veľkej panvici rozohrejte trochu oleja a opečte mäsové guľky 3 až 4 minúty z každej strany, kým nebudú jemne zhnednuté. Vyberte z panvice a odložte.
Na prípravu omáčky použite rovnakú šťavu z panvice. Orestujte cibuľu do priesvitnosti, pridajte múku a krátko premiešajte. Potom pridajte paradajkovú omáčku, vodu, sójovú omáčku a koreniny. Dobre premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
Vráťte mäsové guľky do omáčky a duste na miernom ohni asi 30 minút. Omáčka zhustne a mäsové guľky budú úžasne krehké a plné chuti.
Skladovanie a servírovanie:
Tieto mäsové guľky sú ideálne na prípravu vopred. Skladujte ich v chladničke v uzavretej nádobe až dva dni. Chuť sa ešte zlepší po dni odpočinku.
Mäsové guľky podávajte s krémovou zemiakovou kašou, varenými zemiakmi alebo ryžou. Sú tiež vynikajúce s čerstvým chlebom na namáčanie.
Tipy:
Pre najlepšiu chuť nechajte omáčku jemne dusiť.
Pre extra šťavnaté mäsové guľky použite mleté hovädzie mäso v pomere pol na pol.
Omáčku vždy ochutnajte a dochuťte podľa svojej chuti.
Variácie:
Pre krémovejšiu verziu pridajte do omáčky štipku smotany.
Pre sviežu chuť použite čerstvé paradajky namiesto paradajkovej omáčky. Pre pikantnejší nádych mäsové guľky dochuťte rascou alebo čili.
Tipy:
Toto jedlo je ideálne na prípravu vo veľkom množstve. Je ideálne na prípravu jedál a dobre sa mrazí. Pred zmrazením nechajte jedlo úplne vychladnúť.
Záver:
Mäsové guľky v bohatej paradajkovej omáčke sú nadčasovou klasikou, ktorá je vždy hitom. Vďaka jednoduchej príprave a bohatým chutiam je toto jedlo ideálne na večery počas týždňa aj na špeciálne chvíle s rodinou. Jedlo, ktoré bez námahy spája pohodlie, tradíciu a chuť. Často kladené otázky:
Môžem toto jedlo zmraziť?
Áno, tieto mäsové guľky sú vynikajúce na zmrazenie a vydržia až tri mesiace.
Aké prílohy sa k nemu najlepšie hodia?
Zemiaková kaša, ryža alebo cestoviny sa k tomuto jedlu perfektne hodia.
Môžem omáčku zahustiť?
Omáčku varte odkrytú o niečo dlhšie alebo pridajte trochu viac múky.
Je toto jedlo vhodné pre deti?
Rozhodne. Je mierne chutné a milujú ho všetky vekové kategórie.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
