Príprava cesta:
V miske premiešajte múku so štipkou sódy bikarbóny. Pridajte práškový cukor, med, tuk, vajcia a podľa potreby mlieko. Vypracujte polotuhé cesto. Cesto rozdeľte na 6 rovnakých častí.
Každú časť vyvaľkajte na pomúčenej doske alebo priamo na papieri na pečenie na veľkosť cca 25 × 30 cm.
Pečte jednotlivo v rúre vyhriatej na 200 °C približne 5–7 minút, kým jemne nezružovie. Dávajte pozor – pláty sa rýchlo prepečú a môžu vyschnúť.
Príprava krému:
V mlieku uvarte cukor, krupicu, vanilkový cukor a žĺtky. Miešajte, kým nevznikne hustý puding. Nechajte vychladnúť.
Maslo vymiešajte do peny.
Bielky vyšľahajte s cukrom na tuhý sneh a vyšľahajte nad parou do hustá.
Do vychladnutého pudingu primiešajte maslový krém, potom vyšľahané bielky, mleté orechy a rum.
Zostavenie:
Pláty po jednom natierajte krémom a ukladajte na seba. Vrchný plát natrite zvyšným krémom a posypte nasekanými vlašskými orechmi.
Koláč zabaľte a nechajte cez noc v chladničke zmäknúť.
Tip: Rezy sa najlepšie krájajú až na druhý deň ostrým nožom namočeným v horúcej vode.
Dobrú chuť!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
