Milná amiška na miestnom farmárskom trhu ma túto metódu naučila pred rokmi a odvtedy som zemiaky inak neurobila. Je to také jednoduché a úprimné, ako opísala: len zemiaky, maslo, soľ a posypanie sušenej petržlenovej vňate. Trik spočíva v tom, ako ich pečiete – v horúcej rúre, s dostatkom miesta a bez námahy. Výsledkom je veľký kameninový tanier chrumkavých, zlatohnedých zemiakových klinov, lesklých od masla a posiatych zelenými bodkami – druh jedla, ktoré sa perfektne hodí na nedeľnú večeru alebo na jedlo cez týždeň, keď chcete niečo teplé a upokojujúce bez veľa práce.
Tieto zemiaky pečené na masle sú také sýte, že sa hodia takmer ku všetkému: k vyprážanému kurčaťu, sekanej, bravčovým kotletám, dusenému mäsu alebo jednoduchej pečenej šunke. Rada ich podávam v tej istej kameninovej mise, v ktorej sa varia, aby na stole zostali teplé a rustikálne. Pridajte jednoduchú zelenú zeleninu – napríklad dusenú zelenú fazuľku, maslovú tekvicu alebo šalát – a možno aj jablkový pretlak alebo coleslaw a máte vyvážené a chutné jedlo zo Stredozápadu, ktoré uspokojí každého, od farmárov až po najmenšie deti.
Zemiaky s maslom pečené v rúre
Ako pridanie do zemiakových kastrólov
Ingrediencie
900 g zemiakov Russet alebo Yukon Gold, umytých a nakrájaných na 2,5 cm kúsky
1/3 šálky nesoleného masla, rozpusteného (plus trochu viac na vymastenie panvice)
1 ČL košer soli (alebo podľa chuti)
1 ČL sušenej petržlenovej vňate
Postup
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
