1. Pripravíme cesto.
Múku, soľ a práškový cukor rozmrvíme s maslom alebo margarínom. Pridáme žĺtky, mlieko a droždie, vypracujeme cesto.
Hotové cesto rozdelíme na 3 rovnaké časti, vytvarujeme ich do obdĺžnikov, zabalíme do potravinovej fólie.
2. Odložíme do chladu.
Cesto necháme odpočívať v chladničke 2 – 2,5 hodiny.
3. Pripravíme plnky.
Maková plnka:
Mak povaríme v mlieku. Pridáme cukor, hrozienka, citrónovú kôru a šťavu. Varíme ešte 1–2 minúty do zhustnutia.
Orechová plnka:
Orechy povaríme vo vode. Pridáme cukor, hrozienka a citrónovú kôru.
Varíme 1–2 minúty.
4. Formovanie.
Tvarovanie urobíme tak, ako je ukázané vo videu (vrstvenie a stáčanie do tvaru rezov, ktoré nepraskajú).
5. Potieranie.
Rezy dôkladne potrieme vaječným žĺtkom. Necháme v chlade 30–60 minút, kým žĺtok úplne zaschne.
Potrieme vaječným bielkom.
Opäť necháme 30–60 minút v chlade, kým bielok zaschne.
6. Pečenie.
Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C, program horný + dolný ohrev, bez pary.
Pečieme 38–43 minút.
7. Krájanie.
Pred krájaním necháme úplne vychladnúť.
Dobrú chuť!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
