Úvod
Cesnakovo-maslový placký chlieb je jednoduchý, ale chutný pokrm, ktorý spája bohatú chuť cesnaku a maslovú dobrotu v kombinácii s mäkkosťou.
teplá textúra čerstvo upečeného plackého chleba. Tento jednoduchý recept je ideálny na každú príležitosť, či už pripravujete jedlo pre svoju rodinu, organizujete stretnutie alebo len máte chuť na slané občerstvenie.
Zloženie
Na prípravu cesnakovo-maslových placiek budete potrebovať:
350 g múky
250 g jogurtu
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1 čajová lyžička soli
1 čajová lyžička cukru
2 strúčiky cesnaku
30 g masla
Pokyny
Začnite prípravou cesta na placku. Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a cukor.
Tieto suché ingrediencie tvoria základ cesta na placky a mali by sa dôkladne premiešať.
Potom pridajte jogurt do suchej zmesi a miešajte, kým nevznikne mäkké cesto. Jogurt dodá chlebu jeho krásnu mäkkosť.
Preto sa uistite, že cesto nie je príliš lepkavé alebo príliš suché. V prípade potreby upravte konzistenciu pridaním trochy múky alebo jogurtu.
Keď sa cesto spojí, miesime ho asi 5-7 minút na ľahko pomúčenej doske. Miesenie pomáha rozvíjať lepok.
vďaka čomu bude placka mäkká a žuvacia. Po vymiesení cesto prikryte čistou utierkou a nechajte ho 30 minút odpočívať.
Kým cesto odpočíva, roztopte maslo v malom hrnci na miernom ohni. Pridajte k maslu roztlačené strúčiky cesnaku a nechajte ho lúhovať.
niekoľko minút a uistite sa, že cesnak vonia, ale nie je spálený. Cesnakové maslo nechajte vychladnúť.
Keď cesto odpočíva, rozdeľte ho na malé časti. Z každej časti vytvarujte guľku a potom z nej vyvaľkajte tenkú okrúhlu placku. Snažte sa, aby cesto bolo čo najrovnomernejšie, aby sa rovnomerne
upieklo.
Teraz rozohrejte panvicu s nepriľnavým povrchom alebo plochú platňu na stredne vysokom ohni. Vložte do nej rozvaľkané cesto.
panvicu a opekajte asi 2-3 minúty z každej strany alebo kým nebudú zlatisté a úplne prepečené. Možno budete musieť mierne upraviť teplotu, aby sa placka nepripálila.
Nakoniec každý placký chlieb potrite cesnakovým maslom, kým je ešte teplý. To dodá chlebu chuť a pekný lesk, vďaka čomu bude neodolateľný.
Ako vyrobiť
Príprava cesnakovo-maslových placiek je jednoduchý proces, ktorý sa dá dokončiť v niekoľkých jednoduchých krokoch.
Začnite zmiešaním suchých ingrediencií a potom pridajte jogurt, aby ste vytvorili cesto.
Doba odpočinku je kľúčová na to, aby cesto zmäklo a bolo poddajné, takže tento krok nevynechávajte.
Kým čakáte, môžete si pripraviť cesnakové maslo, ktoré dodá tomuto plackému koláču charakteristickú chuť.
Miesenie cesta pomáha zabezpečiť jemnú a mäkkú textúru, zatiaľ čo tenké rozvaľkanie zaručuje rovnomerné upeknutie placiek.
Ich varenie na horúcej panvici vytvorí mierne chrumkavý povrch, zatiaľ čo vnútro zostane mäkké a nadýchané.
Potretie horúcich placiek cesnakovým maslom hneď po upečení zvýrazňuje chuť a zanecháva bohatý, aromatický záver.
Variácie
Hoci je klasický cesnakovo-maslový placký chlieb už sám o sebe vynikajúci, existuje niekoľko variácií, ktoré môžete vyskúšať podľa svojej chuti alebo stravovacích preferencií.
Pre štipku pikantnosti môžete do cesnakového masla pridať čili vločky alebo nadrobno nasekané čerstvé bylinky, ako je petržlenová vňať alebo koriander.
Ak chcete pripraviť bezlepkovú verziu tohto plackého chleba, jednoducho nahraďte univerzálnu múku bezlepkovou zmesou múky.
Možno budete musieť mierne upraviť množstvo jogurtu, aby ste dosiahli správnu konzistenciu cesta.
Pre syrový nádych posypte ešte teplý placký chlieb strúhanou mozzarellou alebo čedarom a nechajte ho roztopiť v cesnakovom masle.
Môžete tiež experimentovať s inými druhmi syra, ako je feta alebo parmezán, aby ste dosiahli jedinečný chuťový profil.
Ak hľadáte zdravšiu alternatívu, môžete namiesto masla použiť olivový olej a zapracovať ho.
celozrnná pšeničná múka namiesto bežnej múky. To dodá chlebu mierne orieškovejšiu chuť a pridá doň viac vlákniny.
Pre slanú a aromatickú variáciu skúste do cesta pridať nadrobno nakrájanú cibuľu alebo jarnú cibuľku. Tieto prísady dodajú cestu ďalšiu vrstvu chuti, vďaka čomu bude placka ešte lahodnejšia.
Ak máte radi rôzne dochucovadlá, pokojne experimentujte s bylinkami ako tymian, rozmarín alebo oregano, ktoré pridáte do cesta.
Vďaka tomu vznikne voňavý a chutný základ, ktorý sa dobre hodí k rôznym dipom alebo jedlám.
Nakoniec môžete placku narovnať na tenšiu pre chrumkavejšiu konzistenciu alebo ju nechať o niečo hrubšiu pre mäkšiu a nadýchanejšiu textúru, podľa vašich preferencií.
Tipy
Jedným z najdôležitejších tipov na prípravu cesnakovo-maslových placiek je zabezpečiť, aby cesto nebolo príliš lepkavé alebo suché.
Konzistenciu upravte podľa potreby postupným pridávaním múky alebo jogurtu. Je lepšie mať mierne mäkké cesto ako príliš tuhé.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
