Odpočívanie cesta je nevyhnutné. Ak mu dáte čas na odpočinok, lepok sa vyvinie, čoho výsledkom je mäkší placký chlieb, ktorý sa ľahšie vaľká. Tento krok nevynechajte, aj keď sa ponáhľate.
Pri vaľkaní cesta nezabudnite pracovnú plochu jemne pomúčiť, aby sa cesto nelepilo.
Taktiež použite valček na cesto, aby ste dosiahli rovnomernú hrúbku, čo zabezpečí rovnomerné varenie.
Panvica by mala byť horúca, ale nemala by sa z nej dymiť, keď do nej vložíte cesto. Ak je panvica príliš horúca, chlieb sa môže zvonku pripáliť skôr, ako sa úplne prepečie. Stredná teplota je ideálna pre zlatohnedú kôrku a mäkký vnútro.
Pre extra výraznú cesnakovú chuť môžete strúčiky cesnaku pred pridaním do masla veľmi jemne nasekať. To umožní cesnaku účinnejšie preniknúť do masla.
Ak uprednostňujete výraznejšiu maslovú chuť, môžete množstvo masla mierne zvýšiť. Dbajte však na to, aby ste neprehnali cesnakovú chuť, pretože cesnak je hviezdou tejto placky.
Po potretí placky cesnakovým maslom ich skúste podávať ihneď, kým sú ešte teplé, aby ste si zachovali najlepšiu chuť a textúru.
Záver
Cesnakovo-maslový placký chlieb je všestranným a chutným doplnkom každého jedla. Pripravuje sa rýchlo, dá sa prispôsobiť rôznym ingredienciám a je ideálny na kombináciu s rôznymi pokrmami, od kari až po dipy.
Či už sa držíte klasickej verzie alebo vyskúšate jednu z variácií, tento recept určite ohromí vašu rodinu a priateľov svojou upokojujúcou chuťou a arómou. Pripravte si tento jednoduchý placký chlieb na ďalšie stretnutie a sledujte, ako mizne z taniera!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
