Predhrejte rúru na 180 °C (horný a dolný ohrev).
Vajcia, cukor a vanilkový cukor vyšľahajte do ľahkej a nadýchanej zmesi. Pridajte mlieko, rozpustené maslo a rastlinný olej a krátko premiešajte.
Pre sviežu chuť vmiešajte citrónovú kôru.
Preosejte múku s práškom do pečiva a postupne ich pridávajte do cesta.
Jemne premiešajte, kým nevznikne hladká zmes, ale bez premiešania.
Cesto nalejte do košíčkov a naplňte ich asi do ¾.
Muffiny pečte v strede rúry 20 – 25 minút, kým nebudú zlatisté. Nechajte ich niekoľko minút vychladnúť vo formách a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
Skladovanie a podávanie
Muffiny skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 2 dni. Môžete ich tiež zmraziť; nechajte ich pomaly rozmraziť pri izbovej teplote.
Podávajte ich samotné alebo posypané práškovým cukrom.
Tipy
Pre nadýchanejší výsledok použite ingrediencie izbovej teploty.
Cesto nepremiešavajte, aby ste predišli tvrdým muffinom.
Variácie
Do cesta pridajte čokoládové lupienky alebo čučoriedky. Pre inú citrusovú príchuť nahraďte pomarančovú kôru citrónovou.
Pre teplejšiu chuť pridajte čajovú lyžičku škorice.
Záver
Tieto nadýchané domáce muffiny dokazujú, že s jednoduchými ingredienciami a jednoduchým receptom môžete dosiahnuť špičkové výsledky pri pečení.
Ideálne na každú príležitosť a vždy úspešné.
Často kladené otázky
Môžem tieto muffiny upiecť bez masla?
Áno, maslo môžete úplne nahradiť rastlinným olejom,
ale chuť bude o niečo menej sýta.
Ako zistím, či sú muffiny upečené?
Zapichnite špajdľu do stredu muffinu.
Ak vyjde čistá, sú hotové.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
