Predhrejte rúru na 180 °C (350 °F) a vymastite formu na bundt maslom alebo olejom. Ľahko posypte múkou alebo použite papier na pečenie.
Oddeľte vajcia a bielky vyšľahajte so štipkou soli, kým sa nevytvoria mäkké špičky. Postupne pridávajte polovicu cukru a šľahajte, kým sa nevytvoria tuhé špičky. V inej miske vyšľahajte žĺtky so zvyšným cukrom, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes. Pridajte olej, mlieko a vanilkový extrakt a dobre premiešajte.
Preosejte múku a prášok do pečiva do žĺtkovej zmesi. Jemne premiešajte do hladka.
Opatrne vmiešajte rozšľahané bielky do cesta, aby sa zachovala ľahká textúra.
Cesto nalejte do pripravenej formy na bábovku a uhlaďte vrch.
Koláč pečte v predhriatej rúre 40-50 minút alebo kým špajdľa zapichnutá do formy nevyjde čistá.
Koláč nechajte 10 minút vychladnúť vo forme, potom ho opatrne vyberte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
V prípade potreby posypte práškovým cukrom alebo ozdobte polevou podľa vlastného výberu.
Tipy a variácie
Pre osviežujúci nádych pridajte citrónovú alebo pomarančovú kôru.
Pre lepšiu chuť a textúru použite nasekané orechy, čokoládové lupienky alebo sušené ovocie.
Po 35 minútach koláč skontrolujte; každá rúra pečie trochu inak.
Záver
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
