*chlieb kysne 8 až 10 hodín, preto je dobré všetko zamiešať ráno a večer si môžete pochutnať na chlebe.
Všetky prísady zmiešame vareškou v miske, cesto nevyzerá príliš vábne, ale nič si z toho nerobte, výsledok bude stáť za to. Cesto by malo byť skôr hustejšie, nie riedke. Celé zmiešanie trvá minútku max. dve. Oproti pracnému miešaniu je to poriadny rozdiel. Čo hovoríte?
Prikryjeme utierkou a necháme kysnúť.
Cesto po vykysnutí preložíme na dobre pomúčenú dosku a pomúčenými rukami roztiahneme na obdĺžnik hrubý asi 3 cm.
Necháme 15 minút stáť a preložíme – skladáme zhora a zdola smerom do stredu a aj z bokov smerom do stredu.
Necháme 30 minút odpočívať a zatiaľ si zapneme rúru na 220-230 stupňov a vložíme do nej zapekaciu misu alebo iný pekáč, ktorý je možné zavrieť.
Cesto preložíme do horúcej misy, posypeme zľahka múkou a zatvoríme. Pečieme prikryté 30 minút a potom pokrievku zložíme a pečieme ešte 15 minút.
Necháme vychladnúť a je to, môžeme si zakrojiť čerstvý krajec domáceho chleba!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
