Pokračujte v čítaní...Postup
Ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na malé kúsky veľkosti kocky.
Nakrájané zemiaky vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a varte v mikrovlnnej rúre 7 minút (pri výkone 700 W), kým nezmäknú a nebudú uvarené.
Kým sa zemiaky varia, nakrájajte jarnú cibuľku na malé kúsky a odložte ju.
Keď sú zemiaky uvarené, roztlačte ich najemno do hladka.
Na panvici na strednom ohni roztopte 20 g nesoleného masla.
Do rozpusteného masla pridajte 36 g (2 polievkové lyžice) mletého cesnaku a opekajte, kým nezavonia a nezíska zlatohnedú farbu.
Do panvice pridajte 100 ml vody, 3 g (1 čajovú lyžičku) soli a 40 g (4 polievkové lyžice) pšeničnej múky. Dobre premiešajte.
Do zmesi pridajte zemiakovú kašu a miešajte, kým sa dobre nespojí. Vypnite oheň a nechajte vychladnúť.
Keď zmes vychladne, pridajte 40 g (4 polievkové lyžice) kukuričného škrobu a nakrájanú jarnú cibuľku. Všetko dôkladne premiešajte.
Cesto sploštite valčekom na hrúbku približne 0,5 cm.
Na vykrajovanie veľkých zemiakových krúžkov použite okrúhly vykrajovač (s priemerom 6 cm) a potom menším vykrajovačom (s priemerom 3,5 cm) vydlabte stred a vytvorte tvar krúžku.
Ak nemáte okrúhly vykrajovač, môžete cesto vytvarovať do krúžkov rukami.
Na panvici rozohrejte rastlinný olej na strednom ohni. Zemiakové krúžky opatrne vložte do horúceho oleja a opekajte, pričom ich občas otáčajte, aby sa rovnomerne vyprážali. Keď sú krúžky zlatisté a chrumkavé, vyberte ich z oleja a položte ich na papierovú utierku, aby odkvapkal prebytočný olej. Chrumkavé zemiakové krúžky s cesnakom podávajte horúce a dobrú chuť!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
