Kapustu nakrájame najemno a vložíme do väčšej misy alebo nádoby.
Papriky umyjeme, odstránime semienka a nakrájame ich na prúžky. Paradajky umyjeme a nakrájame nadrobno.
Kôpor opláchneme a nasekáme. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Mrkvu, chren a kaleráby ošúpeme a nastrúhame.
Všetku pripravenú zeleninu zmiešame s kapustou. Pridáme ocot, olej, cukor podľa chuti a korenie na zaváranie. Všetko dôkladne premiešame. Nádobu prikryjeme dekou a necháme niekoľko hodín odstáť.
Zaváranie:
Po niekoľkých hodinách zelenina pustí šťavu. Naplníme čisté poháre až po okraj a uzavrieme viečkami.
Na dno veľkého hrnca položíme čistú utierku, poukladáme poháre a zalejeme ich vodou po „ramienka“ (nie až po viečka). Sterilizujeme niekoľko minút – dĺžka závisí od veľkosti pohárov.
Potom poháre vyberieme, prikryjeme dekou a necháme vychladnúť. Po úplnom vychladnutí ich uložíme na tmavé a chladné miesto – ideálne do pivnice alebo špajze.
Podávanie:
Keď dostaneme chuť na chutný a zdravý šalát, stačí otvoriť pohár kapustového šalátu so zeleninou.
Dobrú chuť!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
