Uvaríme vajcia natvrdo: vložíme ich do vriacej osolenej vody, varíme približne 8 – 12 minút (podľa veľkosti vajec) a potom ich schladíme a olúpeme.
Nakrájame cibuľu na drobno a v panvici rozohrejeme trochu oleja (alebo tuku). Cibuľu opražíme do sklovita. Pridáme pretlačený (alebo jemne nasekaný) cesnak a krátko popražíme spolu s cibuľou.
Rožok (alebo chlieb) namočíme do vody, necháme nasiaknuť a potom dôkladne vyžmýkame.
Do väčšej misy vložíme mleté mäso, pridáme vyžmýkaný rožok, opraženú cibuľu s cesnakom, surové vajce (alebo dve podľa receptu), sladkú papriku, soľ, korenie a prípadne rasu alebo majoránku. Všetko dôkladne premiešame, aby sa ingrediencie spojili.
Pripravíme si plech alebo formu vhodnú do rúry, prípadne vyložíme papierom na pečenie alebo vymažeme tukom a posypeme trochou strúhanky na spodok.
Z mäsa vytvarujeme podlhovastý „valec“ (asi 10 cm široký) alebo rozložíme mäso vo forme do obdĺžnika. V strede tejto hmoty dôkladne uložíme natvrdo uvarené vajcia vedľa seba.
Mäso okolo vajec „zavinieme“ – hornú časť zatlačíme, aby sa vajcia dobre obalili mäsovou zmesou, a povrch môžeme jemne posypať strúhankou, prípadne ešte potrieť vaječným žĺtkom pre peknú zlatistú kôrku.
Rúru predhrejeme na cca 160 – 180 °C (podľa typu rúry). Vložíme plech do stredu rúry, zakryjeme fóliou alebo alobalom na prvú časť pečenia a pečieme približne 40 – 60 minút. Potom odstránime krytie (alebo fóliu), zvýšime teplotu na cca 190 °C a dopečieme ďalších cca 15 – 20 minút.
Po upečení necháme krátko odpočinúť (napr. 10 minút). Ak jedlo podávame studené (napr. na krajce chleba), necháme dôkladne vychladiť, aby sa dalo pekne nakrájať.
Podávame buď teplé s napríklad zemiakovou kašou a kyslou uhorkou, alebo studené ako studenú mäsovú roládu s čerstvým chlebom či zeleninou.
Tipy:
- Ak preferujeme menej tuku, môžeme použiť chudšie mleté mäso alebo kombináciu bravčového a hovädzieho.
- Povrch môžeme elegantne obaliť plátkami slaniny („baconom“) pred pečením – dodá extra chuť a pekný vizuálny efekt.
- Namiesto klasickej strúhanky môžeme použiť jemné kukuričné krúpy.
- Ak ju podávame studenú, je vhodné ju nakrájať na plátky, uložiť na tanier a môžeme ozdobiť čerstvou zeleninou či ľahkou majonézovou či jogurtovou omáčkou.
Dobrú chuť!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
