Oddeľte bielky od žĺtkov.
K žĺtkom pridajte smotanový syr a prášok do pečiva a dobre premiešajte do hladka.
Bielky vyšľahajte so štipkou soli do tuhého snehu.
Bielky opatrne vmiešajte do žĺtkov a miešajte lyžicou alebo špachtľou – nepremiešajte!
Na plech pokrytý papierom na pečenie vytvarujte okrúhle palacinky (asi 6).
Pečte v predhriatej rúre na 150 °C 25 minút alebo kým nebudú ľahko zlatisté.
Nechajte vychladnúť – po niekoľkých minútach budú palacinky elastické a mäkké.
Tipy na servírovanie a skladovanie:
Najlepšie chutia čerstvé, ale v chladničke ich môžete skladovať až 3 dni vo vzduchotesnej nádobe.
Pred podávaním je najlepšie ich mierne zohriať v rúre alebo na panvici.
Sú perfektné ako žemle na hamburgery, sendviče alebo ako základ pre vyprážané vajíčka a avokádo.
Variácie:
Bez byliniek: Do zmesi pridajte oregano, tymian alebo kôpor.
Sladká verzia: Namiesto soli pridajte štipku stévie a škorice – perfektné s arašidovým maslom.
So syrom: Pred pečením posypte strúhaným parmezánom alebo mozzarellou pre chrumkavú kôrku.
Často kladené otázky:
1. Je obláčikový chlieb bezlepkový?
Áno, recept je bez múky a lepku.
2. Môžu sa chleby zmraziť?
Áno, po úplnom vychladnutí ich jednotlivo zabaľte a uchovávajte v mrazničke až 2 týždne.
3. Môžem použiť iný syr ako smotanový syr?
Môžete použiť ricottu, mascarpone alebo dokonca hustý biely jogurt – výsledok bude trochu iný, ale stále lahodný.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
