Odkedy som začala variť toto, môj manžel si nepýtal jedlo so sebou!
450 g mletého bravčového mäsa
1 polievková lyžica sezamového oleja
2 šálky jemne nastrúhanej kapusty
1 šálka nastrúhanej mrkvy
1/2 šálky nakrájanej cibule
2 polievkové lyžice čerstvého zázvoru, mletého
3 strúčiky cesnaku, mleté
1/4 šálky sójovej omáčky alebo tamari
1 polievková lyžica ryžového octu
1 čajová lyžička srirachy (voliteľné)
4 nakrájané jarné cibuľky
Soľ a korenie podľa chuti
1 polievková lyžica sezamového oleja
2 šálky jemne nastrúhanej kapusty
1 šálka nastrúhanej mrkvy
1/2 šálky nakrájanej cibule
2 polievkové lyžice čerstvého zázvoru, mletého
3 strúčiky cesnaku, mleté
1/4 šálky sójovej omáčky alebo tamari
1 polievková lyžica ryžového octu
1 čajová lyžička srirachy (voliteľné)
4 nakrájané jarné cibuľky
Soľ a korenie podľa chuti
Trasa
Sezamový olej rozohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni.
Pridajte mleté bravčové mäso a opekajte ho dozlatista, pričom ho lyžicou rozdrobte, asi 5-7 minút.
Pridajte mletý cesnak a zázvor a varte, kým nezačne voňať, asi 1 minútu.
Vmiešajte nastrúhanú kapustu, mrkvu a cibuľu a varte, kým zelenina nezmäkne, asi 5 minút.
Prilejte sójovú omáčku (alebo tamari), ryžový ocot a srirachu, ak ju používate, a premiešajte.
Varte ďalšie 2-3 minúty, kým sa všetko dobre nespojí a nezohreje.
Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Odstavte z ohňa a vmiešajte nakrájanú jarnú cibuľku.
Podávajte horúce v miskách, podľa potreby ozdobené ďalšou jarnou cibuľkou.
Variácie a tipy
Pre vegetariánsku verziu nahraďte mleté bravčové mäso rozdrobeným tofu alebo tempehom. Pre extra chrumkavosť a farbu môžete pridať aj inú zeleninu, ako napríklad papriku alebo hrášok. Ak máte radšej pikantnejšie jedlo, zvýšte množstvo srirachy alebo pridajte štipku vločiek červenej papriky. Pre bezlepkovú verziu použite tamari namiesto sójovej omáčky.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
