Olivová nátierka s balkánskym syrom

Mixujeme súvisle približne 1–2 minúty, podľa výkonu mixéra. Zmes sa najskôr bude javiť ako drobivá a bledá, ale po dôkladnom premixovaní sa spojí do hladkého krému a získa jemne zelenkastú farbu. Práve dlhšie mixovanie pomôže uvoľniť farbu z petržlenu aj olív.

Ak je nátierka príliš hustá, pridáme ešte trochu oleja a krátko premixujeme.

Dochutíme čiernym korením a podľa chuti pár kvapkami citrónovej šťavy. Soľ pridávame len v prípade potreby, keďže syr aj olivy sú prirodzene slané.

Nátierka v chladničke mierne stuhne.