1️⃣ Pripravte pečeň
Pečeň rýchlo opláchnite studenou vodou a osušte papierovými utierkami.
V prípade potreby odstráňte membrány.
Jemne osoľte a okoreňte.
Plátky obaľte v múke a prebytočnú múku otraste.
2️⃣ Opečte cibuľu
Polovicu masla rozpustite na panvici na strednom ohni.
Cibuľu pomaly opečte, kým nezmäkne, nezhnedne a ľahko sa neskaramelizuje (asi 10–15 minút).
Vyberte cibuľu a udržujte ju v teple.
3️⃣ Opečte pečeň
Do panvice pridajte zvyšné maslo.
Pečeň opečte 2–3 minúty z každej strany. Malo by byť prepečené, ale stále šťavnaté (nesmažte ho príliš dlho - bude suché).
V prípade potreby dochuťte soľou a korením.
4️⃣ Podávanie
Pečeň poukladajte na tanier a pridajte veľa osmažených cibúľ.
Podľa chuti ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.
🍽 Tradične sa podáva so zemiakovou kašou alebo varenými zemiakmi a najlepšie s brusnicovým džemom.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
