Pečené bravčové mäso s karamelom z medu a zlatou cibuľkou

adminon

👩‍🍳 Postupná príprava

🔥 Krok 1: Predhrejte rúru

Predhrejte rúru na 180 °C (ak je to možné, s ventilátorom).

🍳 Krok 2: Opečte pečené mäso

  1. V zapekacej mise vhodnej do rúry rozohrejte olivový olej .
  2. Vložte bravčovú pečenú na panvicu a opečte ju zo všetkých strán (približne 2 až 3 minúty z každej strany).
  3. Keď sa pekne zafarbí, vyberte ho a odložte na tanier.

🧅 Krok 3: Karamelizujte cibuľu

  1. Do toho istého hrnca pridajte cibuľové krúžky .
  2. Varte ich na strednom ohni, kým nebudú zlatohnedé a mierne mäkké.
  3. Vmiešajte med , premiešajte a varte ďalšie 2 až 3 minúty, aby dobre skaramelizoval.

🍷 Krok 4: Deglazujte a pripravte omáčku

  1. Do zapekacej misy nalejte balzamikový ocot na deglazovanie a zhnednuté kúsky zoškrabte drevenou lyžicou.
  2. Potom pridajte kurací vývar a dobre premiešajte.

🍖 Krok 5: Pečenie v rúre

  1. Vráťte bravčovú pečenú späť do zapekacej misy, na cibuľu.
  2. Pridajte tymian a bobkové listy .
  3. Veľkoryso dochutíme soľou a korením.
  4. Prikryte a pečte 1 hodinu a 30 minút , pričom pečené mäso každých 20 až 30 minút polievajte šťavou z pečenia.

💡 Tip : Ak chcete riedku a koncentrovanú omáčku, odstráňte pokrievku počas posledných 20 minút varenia.

🍽️ Krok 6: Podávanie

Vyberte zapekaciu misu z rúry. Pred krájaním nechajte pečené mäso odpočívať 5 až 10 minút . Podávajte horúce, pokvapkané šťavou a ozdobené karamelizovanou cibuľou .

🥔 Odporúčané prílohy

  • Domáca zemiaková kaša
  • Pečená zelenina ( mrkva, paštrnák, sladké zemiaky)
  • Pilafová ryža alebo voňavá krupica

💡 Tipy a variácie

  • Pre pikantnejšiu chuť : pridajte k cibuli prelisovaný strúčik cesnaku.
  • Pre výraznejšiu sladko-slanú verziu : pridajte do kastróla niekoľko plátkov jabĺk alebo hrušiek.
  • Nemáte zapekaciu misu ? Môžete použiť zapekaciu misu a vopred opečte mäso a cibuľu na panvici.

❤️ Na záver

Toto pečené bravčové mäso s karamelom v mede je skutočnou lahôdkou so svojou teplou a sladkou chuťou. Je to jednoduché jedlo na prípravu, ktoré zakaždým ohromí. Ideálne na nedeľný obed alebo na krásne zimné prestieranie!

📣 Napíšte mi do komentárov: s čím ste to podávali? A prečo nabudúce nevyskúšať horčicovú verziu?

Zvyšok nájdete na ďalšej strane

«« Predchádzajúci