Keď príde zima alebo keď jednoducho potrebujete jedlo na chvíle pohodlia, nič sa nevyrovná dobrému, výdatnému a jednoduchému gulášu pečenému v rúre. Tento recept na pečené klobásy s pórovým fondue je poctou tradičnej rustikálnej kuchyni: chutnej, príjemnej a predovšetkým ľahko sa pripravuje z bežných surovín.
Pór, často odsunutý do úzadia, tu zastáva čestné miesto. Jemne sa rozplýva, absorbuje chute smotany a klobásovej šťavy a vytvára hladkú, mierne sladkú omáčku, ktorá dokonale vyvažuje bohatosť mäsa. Je to dokonalá harmónia medzi rastlinnou sladkosťou a údenou intenzitou.
Toto jedlo má tiež výhodu v tom, že sa dá prispôsobiť. Môžete si vybrať svoje obľúbené klobásy – obyčajné, údené alebo s bylinkovou príchuťou – a smotanu prispôsobiť svojej chuti alebo diétnym potrebám. Recept vyžaduje minimálnu prípravu, vďaka čomu je ideálny na večery počas týždňa alebo dokonca na nedeľné jedlo bez stresu.
Pečenie v rúre koncentruje chute a krásne skaramelizuje klobásy, pričom pór jemne zmäkne. Výsledkom je teplé, farebné a neuveriteľne chutné jedlo, ktoré osloví dospelých aj deti.
Takže ak hľadáte jednoduchý, ale zároveň chutný hlavný chod, tento recept je pre vás. S minimálnym úsilím a maximálnou chuťou sa rýchlo stane klasikou na vašom stole. Poďme na recept!
📝 Ingrediencie (pre 4 osoby)
🧺 Na klobásy a pór
- 4 vidiecke klobásy (alebo toulouské klobásy)
- 3 veľké póry
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 20 g masla
- Soľ a čerstvo mleté korenie
🥣 Na roztopenú omáčku
- 20 cl hustej čerstvej smotany
- 10 cl kuracieho vývaru
- 1 čajová lyžička celozrnnej horčice (voliteľné)
- 1 štipka strúhaného muškátového orieška
