Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F).
Vyberte si veľkú zapekaciu misu alebo pekáč, do ktorého sa všetky ingrediencie pohodlne zmestia, aby sa rovnomerne upiekli.
Do zapekacej misy vložte prepolené zemiaky a neolúpané strúčiky cesnaku. Pokvapkajte ich 2 lyžicami olivového oleja, osoľte, okoreňte a osoľte polovicou rozmarínu. Dobre premiešajte, aby sa zemiaky obalili.
Na zemiaky poukladajte kuracie stehná. Kuracie mäso potrite zvyšným olivovým olejom, údenou paprikou, citrónovou šťavou a zvyšným rozmarínom.
Štedro osoľte a okoreňte.
Opatrne nalejte kurací vývar po okrajoch pekáča.
Tým sa zabráni zmytiu byliniek z kuracieho mäsa a zároveň sa zabezpečí extra šťavnatosť počas pečenia.
Vložte pekáč do rúry a pečte 50 až 60 minút.
V polovici pečenia kura a zemiaky otočte, aby sa rovnomerne prepekli.
Kura je hotové, keď je koža zlatistá a chrumkavá a mäso sa ľahko odlupuje od kosti.
Vyberte pekáč z rúry a nechajte ho 5 minút odpočívať.
Ak chcete, vytlačte zo šupky niekoľko pražených strúčikov cesnaku a vmiešajte ich do zemiakov pre extra chuť.
Podávanie a servírovanie
Pečené kura s cesnakom podávajte priamo z rúry, najlepšie s čerstvým zeleným šalátom alebo dusenou zeleninou, ako je brokolica alebo zelená fazuľka. Šťava z pekáča je ideálna na potretie kuracieho mäsa a zemiakov.
Zvyšky jedla môžete skladovať v uzavretej nádobe v chladničke až 2 dni.
Môžete ich zohriať v rúre pri teplote 170 °C (330 °F) alebo na panvici na miernom ohni.
Tipy
Pre rovnomerné prepečenie použite zemiaky podobnej veľkosti.
Pred pečením nechajte kura dosiahnuť izbovú teplotu. Pre extra chrumkavosť môžete na posledných 5 minút zapnúť funkciu grilu.
Variácie
Stredomorská verzia: Pridajte cherry paradajky, tymian a olivy.
Pikantná verzia: Posypte kura čili vločkami alebo kajenským korením.
Citrónovo-medová zmes: Zmiešajte polievkovú lyžicu medu s citrónovou šťavou.
Bez zemiakov: Nahraďte ich mrkvou, paštrnákom alebo tekvicou.
Tipy
Použite zapekaciu misu s vysokými okrajmi, aby ste predišli vyschnutiu. Po upečení nechajte jedlo chvíľu odpočívať, aby bolo mäso šťavnatejšie. Pečený cesnak si odložte na neskoršie zmiešanie s cestovinami alebo pyré.
Záver
Pečené kura s cesnakom a zemiakmi je nadčasové jedlo, ktoré dokonale spája jednoduchosť a chuť.
Vďaka príprave v rúre sa vytvorí hlboká a plná chuť bez zložitých techník.
Je to spoľahlivý recept, ktorý vždy funguje a je hitom pre každého.
Či už varíte pre svoju rodinu alebo hostíte hostí,
toto jedlo dokazuje, že jedlo na doma nemusí byť zložité, aby chutilo pôsobivo.
Často kladené otázky
Môžem si toto jedlo pripraviť vopred?
Áno, všetko si môžete pripraviť ráno a uchovávať prikryté v chladničke až do pečenia.
Môžem použiť kuracie prsia?
Môžete, ale kuracie mäso s kosťou a kožou zostane šťavnatejšie a dodá zemiakom viac chuti.
Ako zistím, či je kura hotové?
Teplota jadra by mala byť 75 °C (167 °F), alebo by mäso malo byť pri krájaní číre.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
