Krémová polievka z pečenej tekvice.
Táto tekvicová polievka je výnimočne chutná vďaka pečenej tekvici, ktorá jej dodáva výraznú sladkú chuť, jemnú krémovosť a krásnu sýtooranžovú farbu. Podávajte ju s pikantným korením, opečenou slaninou, chrumkavými tekvicovými semienkami a kúskom ražného toastu – vytvoríte tak jednu z najlákavejších polievok.
Poznámka: Množstvá sú uvádzané v štandardnom 2,5 dl hrnčeku.
Ingrediencie:
Na polievku:
- 1 stredne veľká tekvica (cca 1 kg)
- 1 veľká červená cibuľa
- 2–3 PL rastlinného alebo olivového oleja
- ½ PL medu
- 2 hrnčeky vody
- ¾ hrnčeka smotany na varenie (cca 2 dl)
- ½ ČL mletého čierneho korenia
- 2–3 ČL soli (podľa chuti)
- ¼ ČL mletého čili
Na servírovanie:
- 100–150 g nakrájanej alebo plátkovej slaniny
- ¼ až ½ hrnčeka lúpaných a opečených tekvicových semienok
- ražný toast alebo chlieb podľa chuti
Postup:
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
