Zmiešajte droždie, 1 PL cukru. 1PL múky. Pridajte 250 ml teplej vody, premiešajte a odložte bokom, kým si pripravíte zvyšné ingrediencie.
Do veľkej misy nasypte 1 kg muky, pridajte soľ podľa chuti. Pridajte zmes s droždím, zvyšných 300 ml teplej vody a 50 ml oleja. Premiešajte.
Pred koncom miesenia pridajte zvyšných 20 ml oleja, ešte krátko premieste a cesto nechajte vykysnúť na teplom mieste 30 až 60 minút.
Keď cesto vykysne, jemne ho premieste. Cesto rozdeľte na 12 rovnakých časti. Z každej vytvarujete guľôčku. Prikryte utierkou a nechajte odpočívať, kým si prepravíte plnku.
Syr a šunku nastrúhajte na strúhadle, zmiešajte s taveným syrom. Podľa chuti osoľte a premiešajte. Každú guľku rozvaľkajte do kruhu. Prstom urobte v strede cesta väčší otvor.
Plnku rovnomerne rozotrite okolo otvoru. Potom začnite bagel skladať. Najskôr prehnite cesto zo strán do stredu, potom uzatvorte celý kruh a vytvarujte bagel.
Bagely uložte na plech vystlaný papierom na pečenie, natrite rozšľahaným vajíčkom a nechajte odpočívať 20-30 minút.
Pečte v predhriatej rúre pri 200 °C asi 20-22 minút do zlatista.
Po upečení, kým sú ešte teplé ich natrite maslom, alebo olejom pre extra lesk a mäkkosť. Podávajte teplé.
Dobrú chuť!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
