Vo väčšej mise spojíme mleté mäso, nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak, petržlenovú vňať, pažítku, vajce a strúhanku. Pridáme soľ, čierne korenie, sušené bylinkové korenie a mletú sladkú papriku. Všetko dôkladne premiešame, kým nezískame jednotnú mäsovú zmes.
Syr a kyslé uhorky nakrájame na malé kocky a vmiešame ich do mäsovej hmoty. Nakoniec pridáme prášok do pečiva a zmes ešte raz jemne premiešame.
Z pripravenej hmoty tvarujeme plnené fašírky požadovanej veľkosti. Pečieme ich v rúre alebo smažíme na miernej teplote, kým nezískajú peknú zlatohnedú farbu a zostanú šťavnaté vo vnútri.
Podávame teplé, ideálne so zemiakovou kašou, šalátom alebo domácou omáčkou.
Tip:
Ak chceme dosiahnuť mimoriadne mäkké fašírky, necháme mäsovú zmes pred tvarovaním odpočívať 10–15 minút.
Dobrú chuť!
