Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej. Cibuľu orestujte 2–3 minúty alebo kým nie je priesvitná. Pridajte mrkvu a krátko opečte. Potom pridajte papriku a dobre premiešajte.
Do panvice pridajte mleté mäso a opečte ho dozlatista. Dochutte soľou, korením a paprikou. Pridajte paradajky a paradajkový pretlak a nechajte jemne dusiť 5–7 minút alebo kým nevznikne hustá, voňavá omáčka. Nakoniec vmiešajte cesnak a odstavte z ohňa. 4. Tvarovanie hniezd
Predhrejte rúru na 180 °C (350 °F). Plech na pečenie alebo zapekaciu misu zľahka vymastite olivovým olejom. Z roztlačených zemiakov vytvarujte 6–8 rovnakých guľôčok a poukladajte ich na plech. Lyžicou alebo palcom urobte v strede každej guľôčky priehlbinu.
Do každej priehlbiny posypte trochu parmezánu pre extra chuť a pevnosť.
5. Plnenie a dokončenie
Každé zemiakové hniezdo bohato naplňte zmesou mletého mäsa. Vrch posypte strúhaným čedarom, aby sa v rúre roztopil a pekne zhnedol.
6. Pečenie
Zemiakové hniezda pečte v predhriatej rúre približne 30 minút, kým nebudú zlatisté a syr lahodne roztopený a ľahko chrumkavý.
7. Podávanie
Vyberte hniezda z rúry a nechajte ich 2–3 minúty odpočívať. Pre svieži nádych ozdobte prepolovkami cherry paradajok a čerstvými bylinkami.
Skladovanie a podávanie:
Zemiakové hniezda chutia najlepšie čerstvé z rúry, ale aj dobre vydržia. Po vychladnutí ich môžete skladovať vzduchotesne uzavreté v chladničke až 2 dni. Najlepšie je ich zohriať v rúre pri teplote 170 °C, aby opäť chrumkali.
Podávajte ich ako hlavné jedlo s čerstvým šalátom alebo ako súčasť bohatého bufetu. Deti tiež milujú tieto malé plnené „hniezda“.
Tipy:
Nechajte zemiaky dôkladne odpariť, aby ste predišli vodnatej kaši.
Na rovnomerné tvarovanie hniezd použite naberačku zmrzliny.
Parmezán v priehlbine dodáva extra pevnosť.
Variácie:
Mleté hovädzie mäso nahraďte mletým kuracím mäsom alebo vegetariánskym mletým mäsom.
Do plnky pridajte huby alebo cuketu.
Namiesto čedaru použite mozzarellu alebo Gruyère.
Pikantnú verziu si pripravte s chilli vločkami alebo harissou.
Tipy:
Hniezda si pripravte deň vopred a tesne pred podávaním ich upečte.
Pre dokonale tvarované hniezda použite formu na muffiny.
Pre extra chuť podávajte s jogurtovou alebo cesnakovou omáčkou.
Záver:
Tieto plnené zemiakové hniezda sú dokonalým jedlom na pohodlie: krémové, slané a neodolateľne lahodné. Ľahko sa pripravujú a milujú ich všetky vekové kategórie. Či už ich podávate ako rodinnú večeru, jedlo na párty alebo ako jedlo na prípravu jedla, nikdy nesklamú.
Často kladené otázky:
Môžem zmraziť zemiakové hniezda?
Áno, nechajte ich úplne vychladnúť a vzduchotesne ich zmrazte na chladnom a suchom mieste až na 2 mesiace. Rozmrazte v chladničke a zohrejte v rúre.
Môžem ich pripraviť vegetariánske?
Iste, mleté mäso nahraďte šošovicou, hubami alebo vegetariánskym mletým mäsom.
Ktoré zemiaky sú najlepšie?
Zemiaky Flourish sú ideálne, pretože sa z nich tvorí ľahká a pevná kaša.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
