Otvorte bochníky a nechajte ich jeden deň zrieť.
Natrhajte chlieb aj s kôrkou na približne 3,8 cm kúsky.
Navlhčite chlieb
Vajcia rozšľahajte s mliekom a vodou.
Chlieb striedmo posypte touto zmesou a jemne premiešajte, kým chlieb nie je
len tak navlhčený.
Orestujte zeleninu
Orestujte zeler, cibuľu a voliteľne aj zelenú papriku na masle
do priesvitnosti. Dochutte soľou a korením.
Všetko zmiešajte
Pridajte teplú zmes zeleniny a masla k chlebu.
Vmiešajte petržlenovú vňať a posypte mletou šalviou.
Ľahko posypte korením na hydinu.
Nechajte odpočívať
Všetko jemne premiešajte rukami.
Zmes vtlačte do jedného rohu misky a nechajte ju odpočívať 30 minút,
aby sa vlhkosť mohla vsiaknuť do chleba.
Vytvarujte guľôčky
Zo zmesi vytvarujte malé guľôčky, približne veľkosti bejzbalovej lopty.
Zmrazenie (voliteľné)
Guľôčky položte na plech na pečenie a rýchlo ich zmrazte.
Potom ich uskladnite v tesne uzavretých vreckách alebo nádobách. Pečenie
Vložte (zmrazené alebo rozmrazené) guľôčky plnky do zapekacej misy s rozmermi 23 x 33 cm
s asi 0,5 cm horúceho morčacieho vývaru na dne.
Čas pečenia
Pečte guľôčky približne 30 minút pri teplote 175 °C (350 °F).
Počas pečenia ich niekoľkokrát potrieme vývarom,
kým nebudú zlatisté a chrumkavé.
Skladovanie a servírovanie
Tieto plnkové guľôčky sa dajú pripraviť týždne vopred a zmraziť.
Podávajte ich ako prílohu k moriaku alebo použite zvyšky na plnené kuracie prsia.
Tipy
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
