Tradičný sviatočný recept bez mäsa.
Táto verzia pôstnej kapustnice vychádza zo starších vidieckych zvyklostí, kde sa zemiaky pridávali pre sýtosť, aby polievka nahradila mäsité jedlá počas štedrovečerného pôstu. Recept zostáva jednoduchý, skromný a plne v súlade s pôstnou tradíciou.
Suroviny (4–6 porcií).
- 500 g kyslej kapusty
- 1 veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 3–4 stredne veľké zemiaky
(ošúpané a nakrájané na malé kocky) - 200–300 g údenej ryby
(tradične sladkovodná – pstruh; dnes aj losos alebo makrela, alebo aj údený kapor) - 2 lyžice oleja alebo pôstnej rastlinnej masti
- 1 lyžica mletej sladkej papriky
- 1 bobkový list
- 5 guľôčok nového korenia
- 5 guľôčok čierneho korenia
- soľ podľa potreby
- cca 1–1,2 l vody
Tradičný pôstny postup.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
