Príprava kapusty.
Kapustu ochutnáme. Ak je veľmi kyslá, mierne ju prepláchneme. Dlhú kapustu pokrájame.
Základ polievky.
V hrnci na oleji pomaly opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridáme pretlačený cesnak.
Paprika.
Hrniec krátko odstavíme z ohňa, prisypeme sladkú papriku a premiešame, aby nezhnedla.
Kapusta a zemiaky.
Do hrnca pridáme kapustu, zemiaky nakrájané na kocky, bobkový list, nové a čierne korenie. Zalejeme vodou.
Varenie.
Kapustnicu varíme na miernom ohni približne 35–40 minút, kým zemiaky aj kapusta nezmäknú.
Údená ryba.
Rybu nakrájame na väčšie kúsky a pridáme ju až na záver. Varíme už len 5–10 minút.
Dochutenie.
Dosolíme len jemne podľa chuti – údená ryba dodá polievke prirodzenú slanosť.
Kapustnicu nezahusťujeme ani nezjemňujeme smotanou, aby zostala pôstna.
Podávanie na Štedrý večer.
Podávame horúcu s chlebom alebo opekancami bez mlieka. Zemiaky robia kapustnicu sýtejšou, takže často postačila ako hlavné jedlo pôstneho večera.
Dobrú chuť!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
