Rúru si predhrejeme na 180 °C. Plech s rozmermi približne 20 × 30 cm vymastíme a vysypeme múkou alebo vyložíme papierom na pečenie.
Vajcia vyšľaháme s cukrom do svetlej a nadýchanej peny. Pridáme olej a krátko premiešame.
Prilejeme mlieko, pridáme vanilkový cukor, soľ a citrónovú kôru.
Múku zmiešame s práškom do pečiva a pridáme do zmesi. Krátko premiešame mixérom, len aby sa suroviny spojili.
Cesto vylejeme na pripravený plech a pečieme približne 30 minút. Urobíme skúšku špajdľou – ak vyjde suchá, koláč je hotový.
Kým sa korpus pečie, pripravíme preliv. Smotanu zohrejeme tesne pod bod varu (má byť horúca, nie však vriaca). Odstavíme ju a pridáme nalámanú čokoládu. Miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nevznikne hladká poleva.
Horúci korpus ihneď po vybratí z rúry husto poprepichujeme rúčkou varešky alebo drevenou lyžicou – čím viac dierok, tým bude koláč šťavnatejší.
Horúci čokoládový preliv hneď nalejeme na koláč: najprv lyžicou zaplníme dierky a potom zvyšok rovnomerne rozlejeme po celom povrchu.
Necháme vychladnúť pri izbovej teplote a následne dáme do chladničky aspoň na 2–3 hodiny, aby preliv stuhol. Potom krájame na kocky a podávame.
Tipy pre ešte lepší výsledok.
- Pre intenzívnejšiu chuť môžeme do cesta pridať 1 polievkovú lyžicu kakaa.
- Najkrajšie sa krája úplne vychladený a stuhnutý koláč.
- Povrch môžeme posypať kokosom alebo nasekanými lieskovými orechmi.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
