Vajce vyberte dierovanou lyžicou.
Vložte ho do misky so studenou vodou alebo ľadom, aby ste zastavili varenie.
Postup môžete opakovať s viacerými vajcami v tom istom hrnci a vkladať ich jedno po druhom, opatrne, aby sa o seba nezrazili. Táto technika sa hojne používa, keď potrebujete pripraviť niekoľko porcií naraz.
Ako skladovať a zohrievať vajcia na mäkko
Varené vajcia skladujte v chladničke v nádobe s pokrievkou. Keď ich chcete použiť, vložte ich na približne 20 sekúnd do horúcej vody.
Takto sa zohrejú bez ďalšieho varenia a žĺtok zostane mäkký a krémový.
Pri krájaní žĺtok rovnomerne steká, bez suchých alebo prevarených častí.
Rýchly a zdravý nápad: hrianka a vajíčko na mäkko
S dobre uvareným vajíčkom nepotrebujete zložité recepty.
Natrite chlieb tenkou vrstvou tuku.
Opečte dozlatista a chrumkava.
Uvarené vajíčko zohrejte niekoľko sekúnd v horúcej vode.
Položte ho na chlieb.
Po nakrájaní sa žĺtok po hrianke prehne a absorbuje chrumkavosť. Nie je potrebné pridávať omáčky: chuť je dokonalá a vyvážená.
Je to ideálna voľba na raňajky, rýchle jedlá alebo dni, keď máte málo času, nízkotučné a veľmi výživné.
Vajcia sa dajú aj vyprážať bez toho, aby sa spálili alebo rozbili žĺtok.
Rozohrejte panvicu na strednom ohni s trochou oleja.
Rozbite vajíčko a varte ako obvykle.
Keď je bielok na dne stuhnutý a okraje sú stuhnuté, ale vrch je stále mokrý, pridajte 1 polievkovú lyžicu vody.
Okamžite prikryte panvicu pokrievkou.
Znížte teplotu a nechajte vajíčko variť v pare 30-60 sekúnd.
Para uvarí vrch bez nutnosti otáčania, čo vám poskytne:
Nadýchané bielky, bez spálených okrajov.
Číry žĺtok, žiadne vysušenie.
Prispôsobte si čas podľa svojich preferencií:
30-40 sekúnd pre tekutejší žĺtok.
50-60 sekúnd pre dôkladnejšie prepečenie.
Je dôležité použiť trochu vody, aby ste predišli striekaniu a tekutému vajíčku.
Tipy a odporúčania
Používajte čerstvé vajcia: bielok je pevnejší a lepšie drží tvar.
Pri príprave vajec na mäkko vodu neprivádzajte do varu.
Počas varenia sa s nimi nedotýkajte.
Posledný kúsok vajca robí veľký rozdiel.
Táto metóda znižuje používanie oleja a lepšie zachováva prirodzenú chuť vajca.
S malými úpravami a bez zložitých techník je možné pripraviť dokonalé vajcia na mäkko a vyprážané vajcia, aj keď nemáte žiadne skúsenosti v kuchyni. Sú to praktické, zdravé a ľahko opakovateľné metódy, ideálne pre tých, ktorí hľadajú spoľahlivé výsledky a jednoduché, ale dobre pripravené jedlá.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
