Vo veľkom hrnci zohrejte vodu, margarín, cukor a soľ, kým sa margarín nerozpustí a zmes nezovrie.
Naraz pridajte všetku múku a dôkladne miešajte, kým nevznikne hladké cesto, ktoré sa bude oddeľovať od hrnca.
Pred pridaním vajec nechajte cesto úplne vychladnúť.
2. Pridajte vajcia
Vajcia zľahka rozšľahajte a postupne ich za stáleho miešania pridávajte do vychladnutého cesta. Miešajte, kým cesto nie je hladké, elastické a lesklé bez hrudiek.
3. Tvarovanie šišiek
Pripravte si plech na pečenie vystlaný papierom na pečenie alebo ho jemne vymastite. Naplňte cukrárske vrecko a vytvarujte z cesta malé kôpky, pričom medzi nimi nechajte dostatok miesta.
4. Pečenie
Predhrejte rúru na 200 °C a pečte 20 minút.
Znížte teplotu na 180 °C a pečte ďalších 15 – 20 minút alebo kým cesto nie je zlatisté a nadýchané. Počas pečenia rúru neotvárajte.
5. Príprava vanilkového krému
Žĺtky, trochu studeného mlieka a kukuričný škrob zmiešajte do hladka. Zvyšné mlieko, cukor a vanilkový cukor priveďte do varu.
Pridajte žĺtkovú zmes a miešajte, kým zmes nezhustne a nebude hladká.
Nechajte vychladnúť a potom vmiešajte margarín, kým zmes nebude krémová a nadýchaná.
6. Plnenie šišiek
Vychladnuté šišky opatrne prekrojte na polovicu. Spodok naplňte veľkorysou vrstvou vanilkového krému a navrch dajte šľahačku.
Vrch nasaďte späť a jemne pritlačte.
7. Dokončenie
Pre elegantný a chutný vzhľad posypte princeznovské šišky práškovým cukrom.
Tipy
Počas pečenia neotvárajte rúru, aby sa nezvalila.
Pred naplnením šišiek nechajte krém úplne vychladnúť.
Pre pekný a rovnomerný tvar použite cukrárske vrecko.
Výsledok
Ľahké, mäkké princeznovské šišky s bohatým vanilkovým krémom a krémovou šľahačkou, ideálne ako elegantný dezert na večierky, narodeniny alebo špeciálne príležitosti.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
