Ingrediencie, ktoré potrebujete:
✔ 900 g zemiakov Yukon Gold (alebo Russet pre nadýchanejšiu textúru)
✔ 600 ml plnotučného mlieka
✔ 250 ml šľahačky
✔ 1 balenie (1200 ml) nesoleného masla
✔ 3 strúčiky cesnaku, mleté (voliteľné, ale dodá neuveriteľnú chuť)
✔ 450 ml soli (alebo podľa chuti)
✔ 125 ml čierneho korenia
✔ 125 ml mletého muškátového orieška (babičkina špecialita!)
✔ Čerstvo nasekaná pažítka alebo petržlenová vňať (na ozdobu)
👩🍳 Postup krok za krokom pre najkrémovejšiu zemiakovú kašu
Krok 1: Ošúpte a nakrájajte zemiaky
✅ Ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na 250 g kúsky. To im pomôže rovnomerne sa uvariť a absorbovať maximálnu chuť.
Krok 2: Zemiaky uvarte v mlieku a masle (nie vo vode!)
1️⃣ Do veľkého hrnca pridajte mlieko, šľahačku a maslo.
2️⃣ Pridajte cesnak (ak ho používate), soľ a muškátový oriešok. Dobre premiešajte.
3️⃣ Zemiaky opatrne vložte do hrnca. Uistite sa, že sú úplne ponorené v krémovej zmesi.
4️⃣ Znížte teplotu na stredne nízku a zemiaky nechajte jemne dusiť asi 20-25 minút alebo kým nezmäknú.
NEDOVERTE mlieko zovrieť! Udržujte teplotu nízku, aby sa nepripálilo.
CELÝ ČLÁNOK nájdete ďalej (>): Krok 3: Rozmačkajte do dokonalosti
✅ Keď sú zemiaky mäkké, pomocou dierkovanej lyžice ich preložte do veľkej misy.
✅ Časť vývaru (asi ½ šálky) si odložte, pretože sa neskôr použije na úpravu konzistencie.
✅ Zemiaky roztlačte pomocou:
🔹 Mačacieho strojčeka na zemiaky (pre rustikálnu, hrudkovitejšiu textúru)
🔹 Mačacieho strojčeka na zemiaky (pre extra hladké a nadýchané zemiaky)
✅ Pomaly vmiešajte odloženú zmes mlieka a masla, trochu po troške, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
Krok 4: Dochuťte a podávajte
✅ Vmiešajte čierne korenie a podľa potreby dosolte.
✅ Pre extra bohatú chuť môžete pridať trochu viac masla navrch a vmiešať, kým sú zemiaky teplé.
✅ Ozdobte čerstvou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou pre nádych farby a sviežosti.
🍽 Ihneď podávajte a vychutnajte si najkrémovejšiu a najchutnejšiu zemiakovú kašu svojho života!
Prečo je táto metóda revolučná
✔ Koniec s nevýraznými zemiakmi – Varenie vo vode vylúhuje chuť; táto metóda im od začiatku dodáva bohatú textúru.
✔ Extra krémová textúra – Zemiaky absorbujú maslo a mlieko, vďaka čomu sú prirodzene hladké a zamatové.
✔ Menej potreby prísad – Keďže sú už plné maslovej chuti, nemusíte ich na konci topiť v extra smotane alebo masle.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
