Postup:
1. Predhrejte rúru:
Začnite predhriať rúru na 175 °C. Vymastite veľký pekáč (23 × 33 cm) nepriľnavým sprejom alebo maslom, aby sa kastról neprilepil.
2. Upečte klobásu:
Vo veľkej panvici na strednom ohni opečte mletú raňajkovú klobásu, kým nebude zo všetkých strán zhnednutá a už nebude ružová. Počas pečenia ju rozdrobte. Prebytočný tuk sceďte a uvarenú klobásu odložte.
3. Pripravte zemiakové kliny:
Ak sú mrazené zemiaky veľké, rozlomte ich na menšie kúsky. Zemiaky rovnomerne rozložte na dno vymastenej zapekacej misy.
4. Pridajte syr a klobásu:
Nastrúhaný syr Gouda rovnomerne posypte zemiakové kliny. Potom na syr rozotrite uvarenú klobásu a rovnomerne ju rozložte po celej miske.
5. Pripravte vaječnú zmes:
Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia, mlieko, cesnakový prášok, cibuľový prášok, soľ a korenie do hladka. Pridajte scedené, nakrájané zelené čili papričky a premiešajte.
6. Zostavte zapekaciu misu:
Vaječnú zmes nalejte do zapekacej misy na zemiakové kliny, klobásu a syr a uistite sa, že sa rovnomerne rozotrie. Jemne pritlačte, aby sa ingrediencie dobre obalili vaječnou zmesou.
7. Pečte zapekaciu misu:
Zapekaciu misu vložte do predhriatej rúry a pečte 45–55 minút alebo kým vajcia úplne nestuhnú a vrch nie je zlatistý. Skontrolujte, či je zapekaná, zapichnutím noža alebo špáradla do stredu zapekacej misy; Po upečení by mal byť čistý.
8. Nechajte ho odpočívať a podávajte:
Keď je kastról upečený, vyberte ho z rúry a nechajte ho 5–10 minút odpočívať pred krájaním. To pomôže kastrólu stuhnúť a uľahčí krájanie na úhľadné štvorce.
9. Podávajte a vychutnajte si:
Kastról podávajte teplý, buď samostatne, alebo s čerstvým ovocím, hriankami alebo ľahkým šalátom. Je ideálny na raňajky, brunch alebo dokonca večeru.
Tipy a variácie:
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
