Predhrejte rúru na 190 °C.
Obe strany kuracích pŕs osoľte, okoreňte, osoľte, osoľte, osoľte, osoľte a osoľte.
Kuracie prsia obaľte v múke, potom ich namočte do rozšľahaných vajciach a obaľte v zmesi parmezánu. Uistite sa, že kura je obalené zo všetkých strán.
2. Opečte kura:
Rozohrejte olivový alebo rastlinný olej vo veľkej panvici na strednom ohni.
Keď je olej horúci, pridajte kuracie prsia a opekajte ich z každej strany asi 4-5 minút, alebo kým nie sú zlato-hnedé a chrumkavé.
Keď sú obe strany zlato-hnedé, preložte kura na plech na pečenie a vložte do predhriatej rúry. Opekajte 10-12 minút, alebo kým kura nie je prepečené a nedosiahne vnútornú teplotu 74 °C.
3. Pripravte omáčku Alfredo:
Kým sa kura pečie, pripravte si krémovú omáčku Alfredo. V hrnci roztopte maslo na strednom ohni a pridajte cesnakový prášok.
Keď sa maslo roztopí, pomaly pridávajte hustú smotanu a priveďte zmes k miernemu varu. Často miešajte.
Po niekoľkých minútach pridajte čerstvo nastrúhaný parmezán, soľ a korenie podľa chuti. Miešajte, kým omáčka nezhustne a nestane sa hladkou.
4. Zostavenie:
Keď je kuracie mäso upečené, vyberte ho z rúry.
Kuracie prsia poukladajte na tanier a potom na každý kúsok lyžicou potrite štedré množstvo krémovej omáčky Alfredo.
Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a ihneď podávajte.
5. Podávajte a vychutnajte si:
Pre kompletné jedlo podávajte kuracie mäso s parmezánom s cestovinami, dusenou zeleninou alebo zemiakovou kašou.
Voliteľné variácie:
Pridajte zeleninu: Kuracie mäso s parmezánom podávajte s restovaným špenátom, pečenou špargľou alebo dusenou brokolicou, aby ste jedlo doplnili.
Pre extra chuť: Pred pečením skúste ku kuraciemu mäsu pridať čerstvo nastrúhaný syr mozzarella pre syrový a bublavý záver.
Tip na pikantnosť: Ak máte radi trochu viac pálivosti, pridajte do omáčky Alfredo štipku chilli prášku pre pikantnejší nádych.
História kuracieho parmezánu:
Zistite viac
Syr
plnka
koláč
Plnka
Cesnak
Bolesť
Cheesecake
tortilla
syr
Kuracie parmezánové, často známe ako kuracie parmezánové alebo „kuracie parmezánové“, je obľúbené taliansko-americké jedlo, ktoré má svoj pôvod v talianskej klasike „Melanzane alla Parmigiana“ (baklažánový parmezán). Jedlo sa vyvinulo v Spojených štátoch, kde sa namiesto baklažánu používa kuracie mäso a pre extra textúru sa pridáva chrumkavá strúhanka. Použitie parmezánu je kľúčovou súčasťou jedla, ktoré mu dodáva pikantnú, orieškovú chuť, ktorá sa krásne snúbi s krémovou omáčkou. Postupom času mnoho reštaurácií recept upravilo s rôznymi variáciami, ako napríklad Longhorn Steakhouse Parmesan Chicken.
Výhody kuracieho parmezánu:
Hoci je kuracie parmezán sýte a chutné, má aj niekoľko nutričných výhod:
Vysoký obsah bielkovín: Kuracie mäso poskytuje dobré množstvo chudých bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre opravu svalov a celkové zdravie.
Bohaté na vápnik: Parmezán použitý v jedle je vynikajúcim zdrojom vápnika, ktorý je nevyhnutný pre zdravie kostí.
Plná chuť: Chrumkavá poleva a krémová omáčka poskytujú uspokojivé jedlo bez pridania príliš veľkého množstva soli.
Nutričné hodnoty (na porciu):
Odhadovaná hodnota na základe jednej porcie kuracieho Alfredo omáčky:
Kalórie: 550 – 600 kcal
Tuky: 35 g
Nasýtené tuky: 18 g
Cholesterol: 130 mg
Sacharidy: 25 g
Bielkoviny: 35 g
Vláknina: 2 g
Sodík: 950 mg
Zhrnutie:
Kuracie parmezán z Longhorn Steakhouse je výdatné a uspokojujúce jedlo, ktoré ponúka chuť aj textúru. Chrumkavé, zlatohnedé parmezánové strúhanky sa perfektne hodia k krémovej omáčke Alfredo, vďaka čomu je jedlo chutné a príjemné.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
