Príprava koláča
Predhrejte rúru na 180 °C (350 °F) a vysteľte plech na pečenie papierom na pečenie.
V hrnci priveďte vodu, mlieko, maslo, soľ a cukor do varu.
Odstavte hrniec z ohňa a naraz pridajte všetku múku. Dôkladne miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
Vráťte hrniec na mierny oheň a miešajte cesto 1–2 minúty, kým sa nevytvorí guľa.
Nechajte cesto niekoľko minút vychladnúť, potom pridávajte vajcia jedno po druhom, po každom vajci dobre premiešajte, kým nie je hladké.
Cesto rovnomerne rozotrite na plech na pečenie.
Pečte koláč 15–20 minút, kým nie je zlatistý a pevný.
Vyberte z rúry, opatrne vyklopte na čistú utierku a teplý zrolujte.
Nechajte úplne vychladnúť.
Príprava krémovej plnky
V miske vyšľahajte vajcia, cukor a kukuričný škrob do hladka.
V hrnci zohrejte mlieko tesne pod bod varu.
Teplé mlieko nalejte do vaječnej zmesi za stáleho miešania.
Vráťte všetko do hrnca a zohrievajte na strednom ohni za stáleho miešania, kým krém nezhustne.
Odstavte z ohňa a vmiešajte maslo a vanilkový extrakt.
Nechajte krém vychladnúť na izbovú teplotu.
Zostavenie krémovej rolády
Vychladnutý koláč opatrne rozviňte. Krém rovnomerne rozotrite po koláči.
Koláč pevne zrolujte do úhľadnej rolády.
Pred krájaním nechajte aspoň 1 hodinu vychladnúť v chladničke.
Podávanie a tipy
Pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Chutné s čerstvým ovocím, ako sú jahody alebo maliny. Skladujte v chladničke až 2 dni.
Záver
Táto krémová roláda kombinuje jednoduchosť s luxusom: mäkký koláč a zamatovú vanilkovú plnku, ktorá sa rozplýva v ústach. Klasika, ktorá je vždy hitom!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
