V miske zmiešame múku, cukor, soľ a tiež droždie.
Pomaly pridávajte horúcu vodu a olivový olej a miešajte, kým sa cesto nespojí.
Miesenie cesta na pomúčenej doske po dobu 10 minút,
Cesto vložte do vymastenej misy, prikryte ju utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
Predhrejte rúru na 220 °C (425 °F).
Cesto vytvarujte do gule. Cesto položte na vymastený plech na pečenie.
Na vrchu cesta urobte ostrým nožom niekoľko zárezov a podľa potreby posypte sezamovými semienkami.
Pečte približne 20-25 minút, alebo kým chlieb nie je zlatistý a po poklepaní na spodok nezačne krúžiť dutým krúžkom.
Pred krájaním a podávaním vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
Poznámka: Ak nemáte aktívne suché droždie, môžete použiť instantné droždie. Stačí ho pridať k múke, cukru a soľi.
Pre variácie a tipy na recept na chlieb uvádzame niekoľko nápadov:
- Bylinky a koreniny: Pre lepšiu chuť pridajte do múčnej zmesi sušené bylinky, ako je rozmarín, tymian alebo oregano. Pre pikantnú chuť môžete posypať aj cesnakovým alebo cibuľovým práškom.
-
- Syr: Pred miesením cesta na syrový chlieb vmiešajte do cesta strúhaný syr (ako čedar alebo parmezán).
- Celozrnná pšeničná múka: Pre zdravšiu alternatívu nahraďte časť bežnej múky celozrnnou pšeničnou múkou. Majte však na pamäti, že to môže mierne zmeniť textúru.
- Sladký chlieb: Pre sladšiu verziu pridajte do cesta pár polievkových lyžíc medu alebo cukru. Pre príjemnú chuť môžete pridať aj škoricu.
- Poleva: Pred pečením experimentujte s rôznymi polevami, ako sú mak, ľanové semienka alebo dokonca posypte hrubozrnnou soľou pre extra chrumkavosť.
- Skladovanie: Po vychladnutí skladujte chlieb vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote niekoľko dní alebo ho zmrazte pre dlhšie skladovanie.
Pri skladovaní domáceho chleba postupujte podľa týchto tipov:
- Úplne vychladnite: Pred uložením sa uistite, že chlieb úplne vychladol, aby ste predišli hromadeniu vlhkosti.
- Zabaľte to: Chlieb pevne zabaľte do plastovej fólie alebo alobalu, aby zostal čerstvý. Môžete ho tiež vložiť do znovu uzatvárateľného plastového vrecka.
- Izbová teplota: Ak plánujete chlieb zjesť v priebehu niekoľkých dní, môžete ho skladovať pri izbovej teplote. Stačí ho uchovávať na chladnom a suchom mieste mimo dosahu priameho slnečného žiarenia.
- Mrazenie: Pre dlhšie skladovanie nakrájajte chlieb a vložte ho do vrecka alebo nádoby vhodnej do mrazničky. Môže byť zmrazený až na tri mesiace. Keď ho budete chcieť zjesť, jednoducho ho rozmrazte pri izbovej teplote alebo opečte krajce priamo z mrazničky.
Užite si to!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
