Do misky dáme vlažnú vodu a rozpustíme v nej cukor a droždie.
Nechajte odstáť 5-10 minút, kým zmes mierne nespení.
Pridajte jogurt a olivový olej a dobre premiešajte.
Vložte múku a soľ do veľkej misy.
Pridáme tekutú zmes a vymiesime mäkké, vláčne cesto.
Cesto miesime rukou asi 8-10 minút
(alebo 5 minút s kuchynským robotom).
Misku prikryjeme čistou utierkou a necháme cesto
Necháme kysnúť na teplom mieste 1 hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Cesto rozdeľte na 6 až 8 rovnakých guličiek.
Každú guľôčku zľahka vyvaľkajte naplocho na okrúhly kotúč s hrúbkou asi 1 cm.
Zohrejte suchú panvicu na strednom ohni.
Každú bazlamu opekajte 2–3 minúty na každej strane do zlatista
a mierne vydutie.
Upečené bochníky poukladáme pod utierku, aby zostali mäkké.
Tip: Teplú bazlamu potrieme rozpusteným maslom alebo olivovým olejom
a posypte čerstvou petržlenovou vňaťou, sezamovými semienkami alebo semiačkami nigelly pre extra chuť.
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
