1. Najprv rozpustite čerstvé droždie, 1 ČL cukru a 50 g masla v polovici vlažného mlieka. Múku dajte do misky a v strede urobte jamku. Opatrne nalejte olej a zmes s droždím do jamky.
Jemne vmiešajte trochu múky; vznikne tak predcesto. Posypte trochou múky, soli a 1 PL cukru a nechajte ho prikryté kysnúť na teplom mieste 10 minút.
2. Teraz zmiešajte predcesto so zvyšným mliekom a vajcom a dobre mieste, kým cesto nevytvorí bublinky a ľahko sa neodlepí od stien misky.
``` Potom nechajte cesto opäť kysnúť na teplom mieste maximálne 20 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem. Cesto položte na pomúčenú dosku, krátko ho premiesime a preneste na vymastený plech na pečenie.
3. Teraz cesto rozvaľkajte pomúčeným valčekom, okraje pevne pritlačte a celý povrch popichajte vidličkou.
Nechajte ho opäť kysnúť 15 minút. Zmäknuté maslo rovnomerne rozotrite na malé kúsky na cesto a jemne ho pritlačte. Cukor zmiešajte s vanilkovým cukrom a rovnomerne ním posypte cesto.
4. Nakoniec predhrejte rúru na 190 °C (375 °F) s použitím bežného nastavenia (horný a dolný ohrev). Pečte koláč na strednej priečke približne 20 minút, kým nezíska peknú zlatohnedú farbu. Po upečení zmiešajte žĺtok a smotanu, hotový koláč potrieme zmesou a polevou ho naneste.
Dobrú chuť!
Zvyšok nájdete na ďalšej strane
